نان و خمیر

طرز تهیه نون پنیر

یه نون پنیر خیلی خوشمزه که کافیه یک بار درست کنین و مشتری همیشگیش بشید. بخصوص ماه رمضان از پختن و خوردن این نون پنیر خوشمزه غافل نشید.

مواد لازم نون پنیر

  • آرد 250 گرم
  • شکر 1 قاشق سوپخوری
  • مایه خمیر خشک 1 قاشق سوپخوری
  • نمک نصف قاشق چایخوری
  • روغن مایع یک چهارم لیوان
  • آب ولرم 1 استکان
  • تخم مرغ 2 عدد
  • شیر 3 قاشق غذاخوری
  • پنیر لیقوان 200 گرم
  • زرده تخم مرغ جهت رومال

طرز تهیه نون پنیر

  1. ابتدا شکر رو میریزیم تو آب ولرم و هم میزنیم تا حل بشه و بعد مایه خمیر خشک رو بهش اضافه میکنم.
  2. چند دقیقه زمان میدیم تا به اصطلاح عمل بیاد و پف کنه.
  3. درون یه کاسه بزرگ آرد و نمک و تخم مرغ رو مخلوط میکنیم و مایه خمیر به عمل اومده رو هم اضافه میکنیم و شروع به ورز دادن میکنیم و همزمان کم کم روغن رو هم اضافه میکنیم.
  4. باید خمیری داشته باشیم که به دست نچسبه پس اگر چسبندگی داشت کم کم  و به مقدار کم بهش آرد اضافه میکنیم.
  5. خمیر رو گلوله میکینم فقط مواظب باشید با آرد زیاد خمیر رو سنگین نکنید.
  6. روش رو می پوشونیم  و در دمای اتاق یک ساعت اجازه میدیم تا استراحت کنه.
  7. من برای قسمت پنیری روش یک بسته دویست گرمی پنیر لیقوان رو با 3 قاشق غذاخوری شیر میکس کردم ، بعد از اینکه خمیر استراحت کرد اون رو به هر شکلی که دوست داریم باز میکنیم.
  8. من مستطیل باز کردمش.
  9.  لبه های خمیر رو یه تا میزنیم تا وقتی مایع پنیری رو ریختیم از کناره ها شره نکنه.
  10. پنیر روی خمیر در قسمت میانی میریزیم و همه جا یکدست پخشش میکنیم.
  11. برای کناره های خمیر یه زرده تخم مرغ رو با برس روی لبه ها و کناره های خمیر میمالیم.
  12. فر رو از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم میکنیم و حدوداً نیم ساعت نون پنیر رو داخل فر میگذاریم.
  13. مدت پخت در فر تا وقتی است که کناره های خمیر خوب طلایی بشه.
  14. حالا از فر در میاریم و اجازه میدیم خنک بشه و با سبزی و گردو و هندونه استفاده میکنیم.

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا