تهیه چنگال کرمانشهای
طرز تهیه چنگال غذای محلی و سنتی کرمانشاه و خراسان و سیستان است که برای عصرانه چنگال بسیار مغوی و عالی است. این بار میخواهم یکی از غذاهای محلی کرمانشاه را به شما معرفی کنم. نان ساجی که یک نوع نان محلی و روستایی است که در شهر هم در تعداد کمی از نانواییها پخته می شود برای این غذا مورد استفاده قرار می گیرد.
مواد لازم برای تهیه چنگال
- نان ساجی (یک نوع نان محلی کرمانشاه)
- روغن حیوانی
- شکر یا شهد
- زعفران دم کرده
طرز تهیه چنگال کرمانشاهی
- ابتدا نان چنگال را با قیچی یا با دست به قطعات کوچک بریده شود.
- روغن حیوانی را گرم کرده و به همراه شکر یا شهد و زعفران دم کرده مخلوط می کنند.
- به عنوان صبحانه یا میان وعده مصرف میشود.
- عطر نان محلی و روغن حیوانی این غذا را معطر و خوشمزه می کند ولی متاسفانه این روزها که فعالیت بدنی کم شده بهتر است افراد ورزشکار و جوان از این غذا و آن هم با فاصله زمانی طولانی مصرف کنند چون روعن حیوانی جزء روغنهای اشباع شده می باشد.