کوکوی شیرین قزوین
در این مطلب از قندپهلو طرز تهیه کوکوی شیرین قزوین رو داریم که یکی از غذاهای سنتی و محلی قزوینی ها به حساب میاد.
مواد اولیه کوکوی شیرین قزوین
- سیب‌زمینی متوسط: پنج عدد
- تخممرغ: چهار عدد
- شکر: یک پیمانه
- آب و گلاب: یک پیمانه
- زعفران: به میزان لازم
- روغن مایع و نمک: به میزان لازم
طرز تهیه کوکوی شیرین قزوین
- سیب‌زمینی‌ها را پخته و زمانی که هنوز گرم هستند، چرخ‌کرده یا به صورت ریز رنده می‌کنیم.
- در ظرفی دیگر تخم‌مرغ‌ها را هم زده، دو قاشق از شکر را به آن اضافه کرده، روغن و نمک را نیز به همراه سیب‌زمینی‌ها به آن افزوده و با هم مخلوط می‌کنیم.
- روغن را درون تابه ریخته و وقتی کمی داغ شد مایه کوکو را در آن می‌ریزیم.
- وقتی که خودش را گرفت آن را بر می‌گردانیم تا طرف دیگر آن نیز سرخ شده و طلایی شود.
- شکر، آب، گلاب و زعفران را با هم مخلوط کرده و درون ظرفی دیگر روی حرارت می‌گذاریم.
- و وقتی چند جوش خورد آن را روی کوکوهای آماده شده، ریخته و اجازه می‌دهیم تا با حرارت کم به خورد مواد برود.
- سپس آن را سرو می‌کنیم.