شربت سکنجبین
مواد لازم شربت سکنجبین
- سرکه انگور 50 گرم
- شکر 0.5 کیلوگرم
- آب 2 لیوان
- نعناع 75 گرم
طرز تهیه شربت سکنجبین
- ابتدا آب را داخل یک قابلمه مناسب می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم.
- سپس شکر را به آن اضافه می کنیم و حرارت را زیاد می کنیم تا شربت به جوش بیاید.
- پس از اینکه شربت جوشید و شکر به طور کامل حل شد حرارت را ملایم می کنیم.
- حالا باید صبر کنیم تا شربت مثل شهد کمی غلیظ شود، سپس نعناع را می شوییم ( نعناع خشک را نیاز نیست بشوییم ) و داخل شهد قرار می دهیم تا شربت عطر نعناع را به خود جذب کند.
- سرکه انگور را هم به صورت کم کم اضافه می کنیم و با شربت مخلوط می کنیم.
- نکته مهم برای خوشمزه تر شدن سکنجبین این است که در صورت امکان حتما از سرکه های خانگی برای درست کردن این شربت استفاده کنید.
- پس از اینکه شربت به قوام کافی رسید آن را از روی حرارت بر می داریم و با یک پارچه نخی تمیز صاف می کنیم.
- برای اینکه بدانید غلظت شربت به اندازه مطلوب رسیده است.
- مقداری کمی از شربت را داخل یک فنجان بریزید و صبر کنید تا خنک شود.
- اگر پس از خنک شدن شربت غلیظ و کمی سفت شده بود یعنی شربت ما آماده است.
- حالا شربت ما تقریبا آماده است فقط باید اجازه دهیم در دمای محیط خنک شود.
- سپس آنرا داخل یک ظرف درب دار می ریزیم و در یخچال نگهداری می کنیم.
- اگر بخواهید این شربت را با طعم زعفران هم درست کنید.
- پس از قوام آمدن شربت می توانید زعفران را نیز اضافه کنید.
- برای مصرف شربت سکنجبین هم نسبت به ذائقه خوب با هر ترکیبی که دوست داریم از شربت به همراه آب یخ مخلوط می کنیم و با یک قاشق به خوبی ترکیب می کنیم تا شربت و آب کاملا یکدست شوند سپس سرو می کنیم.
طرز تهیه شربت سکنجبین با عسل
- برای تهیه این شربت بسیار خوشمزه و مفید می توانید به جای استفاده از نیم کیلوگرم شکر، از ۱ کیلوگرم عسل طبیعی استفاده کنید.
- عسل را با آب مخلوط می کنیم و روی حرارت قرار می دهیم.
- پس از اینکه آب جوش آمد و عسل به طور کامل در آب حل شد.
- روی آب کف جمع می شود که باید این کف را با قاشق جمع کنید و دور بریزید.
- پس از اینکه شربت به غلظت کافی رسید مانند مراحل بالا سرکه و نعناع را اضافه می کنیم.
بیشتر بخوانید: