مرغ با سس بوفالو و خمیر خاچاپوری
مواد لازم مرغ با سس بوفالو و خمیر خاچاپوری
- 2 عدد سینه مرغ
- 4 ق.غ سس چیلی
- 4 عدد پیازچه
- 1 ق.غ سرکه
- 2 پیمانه پنیر موزارلا
- 1.4 پیمانه کره
- 4 پیمانه آرد
- 2 ق.چ نمک
- 10 گرم مخمر خشک
- 1 ق.چ شکر
- 1 پیمانه آب ولرم
طرز تهیه مرغ با سس بوفالو و خمیر خاچاپوری
در یک کاسه بزرگ، آرد، نمک، مخمر و شکر را با هم مخلوط کنید و سپس به آن آب را کم کم اضافه کنید تا به صورت توپ خمیری شود.
- خمیر را به یک سطح صاف منتقل کنید و به مدت 5 دقیقه خوب ورز دهید، سپس در کاسه کمی روغن زیتون بریزید و خمیر را به کاسه منتقل کنید، روی کاسه را با دستمال یا حوله مرطوب بپوشانید و بگذارید تا حداقل یک ساعت بماند تا حجم آن دو برابر شود
- مرغ را آب پز کنید، سپس در کاسه ریخته و با همزن مخلوط کنید، به آن سس تند، سرکه، نمک، پیازچه و کره ذوب شده اضافه کنید و مجددا هم بزنید تا مواد خوب با هم مخلوط شوند
- خمیر را به 4 قسمت تقسیم کنید، یک قسمت آن را بردارید و با وردنه خوب نازک کنید، در کناره های خمیر پهن شده پنیر موزارلا بریزید و لبه خمیر را روی پنیر برگردانید و به خمیر شکل قایقی دهید
- در میانه خمیر، مخلوط مرغ و سس را بریزید و روی آن را با پیازچه و چیلی تزئین کنید و موزارلا را اضافه کنید، سپس به مدت 12 دقیقه در فر با دمای 200 درجه سانتی گراد قرار دهید.