پنه ال پولو
فهرست مطالب
مواد لازم پنه ال پولو
- پنه : 80 گرم
- فیله مرغ : 80 گرم
- قارچ اسلایس شده : 30 گرم
- شیر : 70 گرم
- خامه : 2 قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل و سیر تازه : به مقدار لازم
طرز تهیه پنه ال پولو
- پنه را طبق دستور روی بسته طبخ می کنیم.
- فیله‌های مرغ را پس از مزه‌دار کردن روی گریل طبخ میکنیم.
- قارچ ها را با مقداری کره تفت میدهیم.
- سپس مواد را با مرغ گریل شده، نمک، فلفل و سیر مخلوط می کنیم.
- در انتها خامه و شیر را اضافه میکنیم و روی حرارت میگذاریم تا غلیظ شود.
- سس را با پنه مخلوط کرده و نوش جان کنید.
- نکته: در صورت دلخواه می‌توان عصاره مرغ را برای بهتر شدن طعم و مزه غذا اضافه کرد.
پنه چیست؟
پنه نوعی پاستای لوله‌ای‌شکل ایتالیایی شبیه به استوانه‌ای بزرگ است که دو سر آن به صورت اریب بریده شده است. دو نوع پنه در ایتالیا تولید می‌شود که یکی دارای پوسته‌ای صاف بوده و پنه لیشه) lisce به‌معنای صاف) نامیده می‌شود و دیگری شیارهایی بر رویش داشته و پنه ریگاته rigate (به‌معنای شیاردار) خوانده می‌شود. در ایران پنه ریگاته بیشتر مورد استفاده قرار می گیرد.