قایقاناق
قویماق و قایقاناق از جمله غذاهای سنتی آذربایجان به حساب می آیند که البته در بسیاری دیگراز مناطق ایران نیزپخت می شوند. این دو غذا به خاطر قرار گیری در زمره غذاهای شیرین در وعده صبحانه نیز صرف می شوند.
فهرست مطالب
مواد لازم قایقاناق
- ۱عدد تخم مرغ
- ۱ قاشق مرباخوری آرد
- مقدار خیلی کمی نمک
- ۱قاشق روغن مایع
- گردو به مقدار لازم
- هل و دارچین و زنجبیل یا هر مواد معطر دیگر
- شیره انگور نصف استکان (عسل یا شکر) (مقدارش بسته به ذائقه هرکسی فرق میکنه)
طرز تهیه قایقاناق
- تخم مرغ را با مقداری هل و نمک کامل هم میزنیم سپس آرد را اضافه کرده دوباره هم میزنیم تا زمانیکه گلوله های آرد باز شود.
- روغن را داغ کرده مواد را ته ماهیتابه پهن میکنیم یک طرف خاگینه کمی که سرخ شد برش میگردونیم تا طرف دیگه کاملا سرخ شه در این میان نصف استکان شیره را با نصف استکان آب مخلوط میکنیم.
- یک قاشقش رو روی خاگینه میریزیم بعد گردوی خرد شده به همراه مقداری زنجبیل و دارچین رو روی نصف خاگینه میریزیم.
- یعنی به صورت نیم دایره سپس بقیه شیره رو میریزیم روی خاگینه و طرف خالی رو برمیگردونیم رو طرف پر رو حرارت ملایم تا حدی باید بمونه که شیرش جذبش بشه بعد از خنک شدن قاچش کنین (هم گرم خورده میشه هم سرد)