رول بیف ماکی ژاپنی
رول بیف ماکی ژاپنی یکی از غذاهای بین‌المللی کشور ژاپن است. تهیه رول بیف ماکی ژاپنی که با ذائقه ما ایرانی‌ها هم تقریباً جوره.
مواد لازم رول بیف ماکی ژاپنی
- هویج بزرگ خرد شده از طول نصف عدد
- لوبیاسبزخرد شده ۱۰۰ گرم
- قارچ ورقه شده ۵ عدد
- فیله گوشت ۴۰۰ گرم
- روغن نباتی ۲ قاشق چایخوری
- سس سویا ۲ قاشق
- کنجد به دلخواه
طرز تهیه رول بیف ماکی ژاپنی
- اول از همه هویج و لوبیا سبز را جداگانه در قابلمه‌هایی به مدت پنج دقیقه آب‌پز می‌کنیم تا نرم شوند.
- سپس آنها را با آب سرد آبکش می‌کنیم.
- یک پلاستیک پهن می‌کنیم و سه تکه از فیله‌ها را بطوریکه یک سانتی‌متر همپوشانی داشته باشند کنار هم قرار می‌دهیم.
- کمی روی آن را نمک می‌پاشیم و سپس مجدداً روی آن را را با پلاستیک می‌پوشانیم.
- گوشتها را خوب با گوشتکوب می‌کوبیم.
- هویج، لوبیاسبز و قارچ را کنار هم بطور افقی روی فیله می‌گذاریم و شروع به پیچیدن می‌کنیم.
- برای بقیه فیله و سبزیجات همین کار را تکرار می‌کنیم. رول‌ها را ۳۰ دقیقه تا ۴ ساعت داخل یخچال می‌گذاریم.
- روغن را در تابه بزرگی روی شعله بالا داغ می‌کنیم و رول‌ها را داخل روغن انداخته و همه جای آنها را سرخ می‌کنیم تا قهوه‌ای شوند.
- سس سویا را داخل آن ریخته و در تابه را می‌گذاریم تا پنج دقیقه بخارپز شود.
- سپس رول‌ها را درآورده و می‌گذاریم سس آنها جوش بخورد تا غلیظ شود.
- برای سرو رول بیف ماکی با سبزیجات هر رول را به صورت عمودی روی بشقاب سرو می‌کنیم و سس باقی مانده را روی آن می‌ریزیم.
- نکته: برای زیباتر و خوشمزه تر شدن غذا می‌توانید در سس باقی مانده کنجد بریزید و سپس آن را روی مواد بدهید و آن را با سبزیجات مختلف مثل هویج، لیمو ترش، کلم بروکلی و … سرو کنید.
بیشتر بخوانید: