اشکنه تخم مرغ سیستانی
اشکنه تخم مرغ یکی از انواع مختلف اشکنه است که در سیستان و بلوچستان بیشر درست میشود، اشکنه از اون دسته غذاهایی که معمولا در اکثر شهرهای ایران پخت میشه اما هرکدوم به واسطه محل و موادی که دم دست دارن تغییراتی رو درش میدن.
مواد لازم اشکنه تخم مرغ
- پیاز متوسط : 1 عدد
- گوجه فرنگی متوسط : 2 عدد یا (رب گوجه فرنگی : 1 قاشق غذاخوری)
- نمک : به مقدار لازم
- زردچوبه : به مقدار لازم
- روغن : به مقدار لازم
- آب : 3 لیوان
- سیب زمینی متوسط : 2 عدد
- تخم مرغ : 4 عدد
- مرزه خشک : 1 قاشق چایخوری
طرز تهیه اشکنه تخم مرغ
- ابتدا پیاز را در کمی روغن تفت می دهیم .
- سپس گوجه خرد شده ، سیب زمینی خرد شده ، ادویه ، نمک و مرزه را به آن اضافه می کنیم و تفت می دهیم.
- سپس آب را اضافه کرده می گذاریم بپزد.
- در انتها تخم مرغ ها را در ظرفی شکسته به آرامی به غذا اضافه می کنیم.دقت داشته باشید تا پخته شدن تخم مرغ ها غذا را هم نزنیم.
بیشتر بخوانید: