ترشی گوجه سبز
گوجه سبز یک میوه نوبرانه است که ترشی گوجه سبز هم به همان میزان خودش پر طرفدار است، ترشی گوجه سبز 1 الی 2 هفته بعد قابل سرو است.
مواد لازم ترشی گوجه سبز
- گوجه سبز 1 کیلوگرم
- سرکه به مقدار لازم
- نمک به مقدار لازم
- ترخون 3 شاخه
- ادویه ترشی 2 قاشق مربا خوری
- پودر موسیر 1 قاشق مربا خوری
- پودر سیر 1 قاشق مربا خوری
- فلفل قرمز تند 3 عدد
طرز تهیه ترشی گوجه سبز
- ابتدا گوجه سبز ها را از برگ و چوب پاک کرده و بشویید و بگذارید کاملا خشک شده و آبش برود.
- ظرف مناسبی را برای تهیه ترشی آماده کرده و آن را بشویید و با دستمال کاملا خشک کنید تا اصلا رطوبتی نداشته باشد.
- کمی گوجه سبز داخل ظرف ریخته و رویش ترخان، پودر سیر، موسیر و ادویه ترشی بریزد و ۱عدد فلفل رویش قرار دهید .
- به همین ترتیب تا انتها ادامه دهید و بعد روی مواد را با مخلوط نمک و سرکه بپوشانید تا ظرف کاملا سرپر باشد.
- روی ظرف را با نایلون بپوشانید و رویش درب آن را چفت کنید.
- ظرف ترشی را در جای خشک و تاریک قرار دهید و حدودا ۱هفته تا 2 هفته بعد مصرف کنید.
نکات تهیه ترشی گوجه سبز
در صورت تمایل به جای سرکه از آبغوره استفاده کنید.
میتوانید مقداری غوره هم داخل ترشی بریزید تا خوشمزه تر شود.
بیشتر بخوانید: