کشکبا
فهرست مطالب
مواد لازم کشکبا
- اسفناج یا برگ چغندر ۱ کیلوگرم
- گوشت به مقدار لازم (مقدار گوشت بستگی به سلیقه دارد)
- پیاز سرخ شده ۲ عدد
- جو پخته شده یک و نیم لیوان
- کشک ۱ کیلوگرم
- پونه کوهی ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه کشکبا
- جو را بپزید و با چرخ گوشت یا مخلوط کن آن را له کنید.
- اسفناج را خرد کنید و بگذارید با جو له شده بپزد.
- سپس کشک را به آن اضافه کنید و اگر سفت بود کمی آب به آن اضافه کنید.
- نعناع داغ یا پونه را هم درون آش بریزید و بگذارید با هم بجوشند و مرتب هم بزنید تا ته نگیرد.
- به دلیل داشتن کشک، نمک را به مقدار کمتری اضافه کنید تا آش شور نشود.
- بعد از پختن و جا افتادن، آش را در ظرف مناسبی بکشید و روی آن را با مقداری پیاز سرخ شده و نعناع داغ تزئین کنید.