انواع آش های ایرانی

مواد لازم کشکبا اسفناج یا برگ چغندر ۱ کیلوگرمگوشت به مقدار لازم (مقدار گوشت بستگی به سلیقه دارد)پیاز سرخ شده ۲ عددجو پخته شده یک و نیم لیوان کشک ۱ کیلوگرمپونه کوهی ۱ قاشق غذاخوری طرز تهیه کشکبا جو را بپزید و با چرخ گوشت یا مخلوط…

مواد لازم آش شلغم و ماش ماش پخته شده: 2 پیمانهشلغم پخته و له شده: 2 پیمانهقارچ: 2 پیمانهعدس پخته شده: 1 پیمانهگشنیز: 2 پیمانهترخون خشک: 4 قاشق غذاخوریاسفناج و تره: 500 گرمپیاز عسلی: 4 قاشق غذاخوریسیر: 2-1 حبهآرد سبوس گندم: 3 قاشق…

مواد لازم آش اوماج اوماج : 1 پیمانهسبزی آش : 500 گرمپیاز داغ : 2 قاشق  غذاخوریسیر : 3 حبهعدس : 150 گرملوبیا چشم بلبلی : 150 گرمتخم مرغ : 1 عددنمک و فلفل : به مقدار لازم طرز تهیه آش اوماج لوبیا چشم بلبلی را با یک لیتر آب از شب قبل…

مواد لازم آش آلو لپه: نصف پیمانهبرنج: نصف پیمانهزردچوبه: 1 قاشق مرباخوریآلو بخارا: 250 گرمسبزی(تره، گشنیز، جعفری، کمی نعنا، مرزه و ترخون تازه یا خشک): 500 گرمروغن: 4 قاشق غذاخورینعنا داغ، سیر داغ و پیاز داغ: به مقدار لازمنمک و فلفل: به…

مواد لازم آش گوجه فرنگی برنج خیس خورده: 1 پیمانهلپه خیس خورده: نیم پیمانهسبزی آش: 500 گرمنمک، فلفل و زعفران: به مقدار لازمرب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوریگوجه فرنگی:600 گرمآبلیمو: 2 قاشق غذاخوریآب: به مقدار لازم طرز تهیه آش گوجه فرنگی …

مواد لازم آش غلغل برنج: 50 گرمگندم پوست کنده: 150 گرمنخود: 100 گرملوبیا قرمز: 100 گرمعدس: 100 گرمباقالی زرد: 100 گرمگوشت سردست: 500 گرم لوبیا چشم بلبلی: 100 گرم نعنا داغ و سیر داغ: به مقدار لازمنمک، فلفل سیاه و قرمز:…

مواد لازم آش کشک نخود: یک چهارم پیمانهلوبیا قرمز: یک چهارم پیمانهلوبیا چیتی: یک چهارم پیمانهعدس: یک چهارم پیمانهبرنج: نصف پیمانه بلغور گندم: نصف پیمانهسبزی آش خرد شده: 1/5 کیلوگرمکلم برگ سفید: 500 گرمهویج: 250 گرمسیب زمینی: 250 گرمکشک…

مواد لازم آش شله قلمکار گوشت با استخوان: 500 گرمپیاز: 2 عددعدس، نخود، لوبیا چیتی، لوبیا قرمز، لوبیا چشم‌بلبلی: از هر کدام نیم پیمانهبرنج: نیم پیمانهسبزی (شوید، تره، جعفری، ترخون و مرزه): 500 گرمفلفل قرمز و سیاه : 2-1 قاشق…

مواد لازم آش گندم و بادمجان سبزی(گشنیز- جعفری- اسفناج) خرد شده: 1/5 کیلوحبوبات (لوبیا چشم بلبلی- لوبیا قرمز- لوبیا چیتی- عدس- لپه): 500 گرمگندم : 250 گرم (خیس خورده)نعناع داغ : 4 قاشق سوپخوریپیاز عسلی : 2 قاشق سوپخوریپیاز سرخ شده : 2…

مواد لازم آش بادمجان ملایری بادمجان: 1 کیلو گرمکشک: 200 گرملوبیا سفید: 100 گرملوبیا چیتی: 100 گرملوبیا قرمز: 100 گرمنخود: 80 گرمبلغور گندم: 250 گرمگوشت گوسفندی: 350 گرمآب: 2 لیترروغن: 100 گرمنعنا داغ: 1 قاشق غذاخوری پیاز داغ: 1 قاشق…