کوکی شکلاتی خانگی
فهرست مطالب
مواد لازم پخت کوکی شکلاتی خانگی
- یک و یک دوم قاشق غذاخوری کره
- شکلات تلخ و شیرین 56 گرم، به صورت درشت خرد شده باشد
- شکلات بدون شکر 56 گرم، به صورت درشت خرد شده باشد
- پودر قهوه خوری یک قاشق غذا خوری
- آب گرم یک قاشق غذا خوری
- عصاره وانیل یک قاشق غذاخوری
- آرد همه منظوره یک و نیم فنجان (حدود 190 گرم)
- کاکائو بدون شکر یک دوم فنجان
- پودر خمیرمایه 2 قاشق چای خوری (بکینگ پودر)
- نمک 1/8 قاشق چای خوری
- شکر دو و نیم فنجان
- تخم مرغ 3 عدد
- گردو خرد شده نصف فنجان
- دانه‌های ریز شکلات نیمه شیرین 1/4 فنجان
طرز تهیه کوکی شکلاتی خانگی
- فر را تا 185 درجه گرم کنید.
- کره، شکلات تلخ و شیرین، و شکلات شیرین نشده را در یک کاسه مخصوص مایکروفر قرار دهید، این مواد را در بالاترین دمای مایکروفر حدود یک دقیقه یا تا زمانی که شکلات‌های آب شوند قرار دهید.
- سپس بهم بزنید تا خوب نرم شود.
- قهوه فوری و یک قاشق غذا خوری آب گرم را با هم ترکیب کنید و آنقدر هم بزنید تا دانه‌های قهوه کاملاً حل شوند.
- قهوه و وانیل را به ترکیب شکلات اضافه کنید.
- به آرامی آرد را به فنجان اندازه‌گیری اضافه کنید و با یک چاقو صافش کنید.
- آرد، کاکائو، بکینگ پودر و نمک را با هم ترکیب کنید و خوب بهم بزنید تا خوب با هم دربیامیزند. شکر و تخم مرغ‌ها را در یک کاسهٔ بزرگ با هم ترکیب کنید.
- اگر میکس کن برقی دارید با آخرین درجهٔ آن ترکیب را بهم بزنید یا آنقدر بهم بزنید که شکر و تخم مرغ کاملاً با هم ترکیب شوند.
- به آرامی یک چهارم ترکیب تخم مرغ را به ترکیب شکلات اضافه کنید و خوب هم بزنید.
- سپس ترکیب شکلات را به باقی ترکیب تخم مرغ اضافه کنید و خوب هم بزنید.
- حالا ترکیب آرد، گردوها و دانه‌های ریز شکلات را به ترکیب شکلات اضافه کنید و خوب هم بزنید.
- سینی پخت را با ورق مخصوص پخت بپوشانید، با یک قاشق غذا خوری از خمیری که آماده کردید بردارید و روی سینی قرار دهید (هر کوکی یک قاشق غذا خوری).
- دستهای خود را مرطوب کنید و به آرامی خمیر را فشار دهید تا گرد شود.
- کوکی‌ها را در دمای 350 درجه فارنهایت به مدت 15 دقیقه یا تا زمانی که کامل آماده شوند بپزید.
- یک دقیقه منتظر بانید تا سرد شوند. سپس از سینی جدا کنید.
اطلاعات تغذیه ای کوکی شکلاتی خانگی
مواد گفته شده برای پختن ۳۰ کوکی در نظر گرفته شده است. هر وعده معادل یک کوکی است. اطلاعاتی که در ادامه می آید درباره یک وعده (یک عدد کوکی) است.
- کالری در یک وعده: ۱۴۲
- کالری از چربی: ۲۹ درصد
- چربی در یک وعده: ۴.۷ گرم
- چربی اشباع در یک وعده: ۲ گرم
- چربی غیر اشباع در یک وعده: ۱ گرم
- چربی حاوی حلقه های غیر اشباع در یک وعده: ۱.۱ گرم
- پروتئین در یک وعده: ۲.۵ گرم
- کربوهیدرات در یک وعده: ۲۵.۲ گرم
- فیبر در یک وعده: ۱.۳ گرم کلسترول در یک وعده: ۱۶ میلی گرم
- آهن در یک وعده: ۱.۱ میلی گرم
- سدیم در یک وعده: ۵۹ میلی گرم
- کلسیم در یک وعده: ۲۹ میلی گرم