انواع غذاهای محلی و سنتی کردستان

مواد لازم دوینه دوینه آماده خشک : 4 تکه بزرگ(500-400 گرم)روغن : به مقدار لازمزردچوبه : به مقدار لازمنعنا خشک : به مقدار لازمپیاز : 2 عددسیر : 2 عدد طرز تهیه دوینه قطعات خیس خورده دوینه را همراه آب روی شعله می گذاریم تا بپزد.سیر و…

ئاش ماس غذای محلی استان کردستان می باشد که با موادی که در هر خانه ای پیدا میشود تهیه میشود.طرز پخت ئاش ماس بسیار راحت و آسان است. مواد لازم ئاش ماس برنج ۳۰۰ گرمماست ۵۰۰ گرمروغن ۵۰ گرمنعناع خشک ۱ قاشق غذا خوری طرز پخت ئاش ماس …

قایرمه یکی از غذاهای محلی کردستان است. مواد لازم: کنگر یا کرفس: ۱ کیلو آرد: ۱۲۵ گرم یا یک پیمانه نمک و فلفل سیاه: به مقدار کافی زیره: یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر: یک قاشق چایخوری تخم مرغ: دو عدد آب یا شیر: نصف…

عدسی با رشته یکی از غذاهای محلی شهر سقز در کردستان است.

شلکینه غذای محلی کردستان است. شلکینه را به مقدار زیاد معمولا روی وسیله‌ای به نام ساج درست می‌کنند که خیلی زیبا و نازک درست می‌شود. این غذا؛ یک غذای سنتی مخصوص مهمانی‌های دسته جمعی مردم سنندج در فصل بهار است. اما می‌توان در فصل‌های دیگر و به…

آش پرپۆڵه یا آش عدس غذای محلی کردستان است. این نوع آش مخصوص فصل‌های سرد سال در شهر سنندج می‌باشد. آش پرپوله به علت وجود کلسیم، منیزیم و فسفر استخوان‌ها و دندان‌ها را محکم و از بروز پوکی استخوان و آرتروز در افراد جلوگیری می‌کند، مصرف این آش…

خورش گیلاخه یکی از خورش های سنتی استان کردستان است که به دلیل رویش گیاه گیلاخه در استان کردستان در این منطقه طبخ و سرو می گردد. گیاه گیلاخه از دو قسمت پیازچه و برگ تشکیل شده که پیازچه آن منبع غنی فیبر می باشد. مواد لازم جهت تهیه خورش…

که لانه یکی از غذاهای سنتی شهرستان پاوه است که با آغاز فصل بهار در سفره مردم کرد قرار می گیرد. این غذای خوشمزه و بسیار ساده فقط با استفاده از مقداری پیازچه یا پیچک و نان پخته شده بر روی ساج مخصوص درست می شود.درست کردن این غذا اغلب…

یکی از غذاهای کردستان ، آش مخصوصی به نام سه نگه سیر است .طرز تهیه آش سه نگه سیر بسیار ساده است، در این مطلب از قندپهلو به آن می پردازیم. مواد لازم آش سه نگه سیر گوشت مرغ یا بوقلمون با استخوان ۳۰۰ الی ۴۰۰ گرمبرنج نصف پیمانهعدس ۱…

یکی از این غذاهای خوش‌عطر و طعم، خورشت تره می‌باشد. این خورشت، یکی از غذاهای محلی استان کردستان می‌باشد. مواد لازم خورشت تره کردستان گوشت چرخ‌کرده: ۵۰۰ گرمپیاز متوسط: ۱ عددتره خرد شده: ۱ کیلوزرشک: نصف پیمانهرب گوجه‌فرنگی: یک قاشق…