انواع آش های ایرانی

آش گشنیز برای سرماخوردگی بسیار مفید است .گشنیز تازه گیاه معطری است که در کوکو و آش استفاده می شود. تخم آن را نیز تفت داده و پودر می کنند و به عنوان ادویه خصوصاً در غذاهای هندی ، در ادویه گرام ماسالا استفاده می کنند. مواد لازم آش…

آش شوید باقلا را با ماست ترش میل کنید بسیار خوشمزه هست. این روزها فصل باقلا هست و این آش را می توانید با باقلا درست کنید. مواد لازم آش شوید باقلا پیاز داغ به میزان دلخواهنمک و فلفل سیاه به میزان دلخواهماست سفت کیسه ای ترش نصف…

آش امام یکی از غذاهای محلی قزوین است.آش یکی از خوراک‌های اصیل ایرانی است که تقریباً در تمام ایران پخته می‌شود. آش چندین نوع است از جمله آش رشته، آش ماست، آش شله قلمکار، آش جو، آش دوغ و… ساده‌ترین آن آش رشته است و از سبزیجات، حبوبات و رشته…

بوغدا آشی غذایی بسیار خوشمزه مخصوص استان زنجان است. اصولا هر شهر و استانی با توجه به طبیعت و پیشینه‌ی خود غذا‌های محلی مختص به خود را دارد. هر چند ممکن است غذا‌هایی با عنوان یکسان در شهر‌های مختلف به شیوه‌های متفاوت طبخ شود دلیل آن هم شرایط…

آش لخشک نوعی آش رشته به شمار می‌آید با این اختلاف که به جای حبوبات از عدس استفاده می‌کنند و با سبزی آش و رشته بلند و پهن به نام لخشک آن را می‌پزند و چاشنی این غذا کشک و نعنا داغ یا سیر داغ و پیاز داغ است. لخشک نیز از آرد خمیر شده که به شکل…

آش یزدی همانطور که از اسمش مشخص است، از پیش غذاهای استان یزد است که به دلیل داشتن سرکه شیره طعم آن کمی با آش های معمولی متفاوت است.شربت سرکه شیره یکی از شربت های مفید توصیه شده توسط طب سنتی است که علاوه بر طبیعی بودن خواص بسیار زیادی برای…

ماش پیازو یک نوع آش سنتی قزوینی است که بر خلاف اکثر آش ها سبزی ندارد. مواد لازم جهت تهیه آش ماش پیازو: برنج آشی: نفری یک مشت پُر عدس و ماش: دو نفری یک مشت پر لوبیا قرمز و لوبیا چشم بلبلی: سه نفری یک مشت گوشت: نفری ۲۵ گرم پیاز کوچیک: یک عدد…

آش شوربا که به آن آش سرماخوردگی هم می گویند و مناسب فصل زمستان است، از آش های سنتی استان هرمزگان است که البته در استان های دیگر هم به روش های دیگری طبخ می شود.انواع آش ساده نمکدار، به‌ویژه آش ساده که با برنج و سبزی می‌پزند، را شوربا…

آش بهاری یکی از آش های خوش طعم و ترش استان همدان است که با فرا رسیدن فصل بهار و پیدا شدن گوجه سبز در این استان طبخ می شود. مواد لازم برای تهیه آش بهاری: نعناع داغ (برای تزیین): میزان لازم نمک: به میزان لازم پیاز (خرد کرده): پیاز ۲ عدد آب: ۲…

آش برگه یکی از انواع آش های محلی شهر اراک و استان مرکزی است که معمولاً در فصل بهار تهیه می شود. البته این آش در استان های همدان و لرستان نیز مرسوم است. مواد لازم آش برگه لوبیا چیتی پخته شده: ۱ پیمانهرشته آش: ۲۵۰ گرمنخود پخته شده:…