مواد لازم آش زغال اخته
- زغال اخته: 1 کیلو
- پیاز متوسط : 3 عدد سرخ شده
- سبزی آش (گشنیز، جعفری، شوید): 500 گرم
- رشته آشی : 500 گرم
- لوبیا چیتی: 2 پیمانه
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
طرز تهیه آش زغال اخته
- لوبیا چیتی را از شب قبل خیس کرده و بعد از 24 ساعت آن را بپزید.
- زغال اخته و پیاز را با دو لیتر آب و لوبیا پخته شده روی حرارت ملایم گذاشته و اجازه می‌دهیم یک ربع با هم بپزند.
- سپس سبزی، نمک و فلفل را اضافه کرده و رشته آشی خرد شده را داخل آش می‌ریزیم و 20-15 دقیقه زمان می دهیم تا آش جا بیافتد.
نکات تهیه آش زغال اخته
- آش زغال اخته ترش است و ضمناً سرشار از ویتامین‌های مختلف است.
- از زغال اخته خشک هم می‌توانید استفاده کنید.
- از پوره زغال اخته نیز می‌توان استفاده کرد.
بیشتر بخوانید: