مک اند چیز دودی
مواد لازم مک اند چیز دودی
- کره ۵ ق غ
- آرد یک چهارم فنجان
- شیر۲ فنجان
- پنیر گودای دودی۴۵۰ گرم
- فلفل سیاه نصف ق چ
- نمک نصف ق چ
- سس تند ۱ ق چ
- خامه کم چرب یک و نیم فنجان
- پاستا ۴۵۰ گرم پخته شده
- کراکر خرد شده یا نان خرد شده با ادویه دلخواه یک فنجان
طرز تهیه مک اند چیز دودی
- فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.
- یک ظرف کسرول ۳ لیتری را چرب کرده کناری بگذارید.
- تابه ای متوسط را روی حرارت متوسط گذاشته ۴ ق غ کره را اضافه کرده ذوب کنید و آرد را اضافه کرده حدود ۱ دقیقه تفت داده مدام هم بزنید.
- شیر را یک باره اضافه کرده هم بزنید یک دست شود و ۳ دقیقه دیگر روی حرارت هر از گاهی هم بزنید تا غلیظ شود .
- یک فنجان از پنیر را کنار بگذارید و مابقی آن را در چند مرحله به شیر اضافه کرده و هم بزنید ذوب شود.
- فلفل ، نمک و سس تند را اضافه کنید سپس خامه را مخلوط نمایید .
- پاستای پخته شده را به سس پنیر اضافه کرده مخلوط کنید و به ظف کسرول منتقل نمایید.
- یک قاشق باقیمانده کره را ذوب کنید و با کراکر خرد شده مخلوط کرده سپس ۱ فنجان پنیر را هم با کراکر مخلوط نمایید و روی پاستا بپاشید و به مدت ۳۵ دقیقه در فر بگذارید تا بجوشدو رویش قهوه ای شود.
- ۵ دقیقه کناری بگذارید از حرارت بیوفتد سپس سرو نمایید .