طرز تهیه ‘مربای بالنگ’ فوق العاده خوشمزه و لذیذ
مربای بالنگ مربایی ایرانی از نوع مرباهای مرکبات است. طرز تهیه مربای بالنگ خیلی آسان و راحت است. مربایی با ماندگاری خوب و طعمی لذیذ.
فهرست مطالب
مواد لازم مربای بالنگ
- بالنگ ۲ عدد
- شکر ۱ پیمانه
- آبلیمو ۲ قاشق غذاخوری
- هل به میزان لازم
- چوب دارچین به میزان لازم
- زعفران به میزان لازم
- گلاب به میزان لازم
طرز تهیه مربای بالنگ
- لایه ی نازک و رنگی روی پوست بالنگ ها را جدا کنید.
- سپس بالنگ ها برش داده و گوشت میوه را جدا کنید.
- پوست را به شکل و سایز دلخواه خرد کنید.
- آن ها را وزن کنید؛ بهتر است که میزان بالنگ و شکر مساوی باشد.
- برای معطر کردن مربا از ادویه مورد نظر مانند هل، دارچین، زعفران و یا گلاب استفاده کنید.پوست بالنگ را در قابلمه ای روی حرارت متوسط ریخته و روی آن آب بریزید و بگذارید آب به جوش بیاید.
- سپس برای ۱۰ دقیقه بجوشانید.
- آن ها را با آب سرد آبکشی کرده، با فشار آب اضافی آن ها را گرفته و به قابلمه برگردانید.
- این مرحله را ۳ تا ۵ دفعه، یا تا زمانی که تلخی بالنگ گرفته شود، تکرار کنید.برای پخت نهایی بالنگ، ۴ لیوان آب و شکر به آن ها اضافه کنید، بجوشانید و برای حدود ۱ ساعت تا زمانی که مربا قوام بیاید بپزید.
- در پایان آب لیمو و در صورت تمایل هل، دارچین، زعفران و یا گلاب را به آن اضافه کنید و بعد از یک قل، آن را از روی حرارت برداشته، کنار بگذارید تا خنک شود.
- مربا را در شیشه های تمیز ریخته و درب آن ها را خوب ببندید و در یخچال نگه دارید.
آشپزباشی
بیشتر بخوانید: