طرز تهیه رول آلبالو و بادام
مواد لازم رول آلبالو و بادام
- آرد سفید: 1 پیمانه
- بیکینگ پودر: 2/1 ق چ
- کرم تارتار: 1 ق چ
- تخم مرغ: 3 عدد
- شکر: 1 پیمانه
- بادام: 75 گرم
- آب: 3/1 پیمانه
مواد داخل رولت رول آلبالو و بادام
- آلبالو هسته گرفته: 500 گرم
- شکر: 2 پیمانه
- آب پرتقال: 4/1 پیمانه
- جوز هندی: 4/1 ق چ
- چوب دارچین: 1 عدد
طرز تهیه رول آلبالو و بادام
- آرد را به همراه بیکینگ پودر و کرم تارتار سه بار الک کنید.
- تخم مرغ ها را همراه با شکر با همزن برقی حدودا 4 دقیقه خوب بزنید.
- سپس 3/1 پیمانه آب را به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه کنید.
- مواد خشک را نیز به این مخلوط اضافه کرده و به آرامی با یک قاشق چوبی هم بزنید.
- داخل سینی 30 در 40 سانتی کاغذ روغنی انداخته و چرب کنید.
- مواد را داخل سینی بریزید، به مدت 12 الی 15 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 185 درجه سانتیگراد قرار دهید.
- برای تهیه مواد رولت آلبالو را به همراه شکر و چوب دارچین روی حرارت قرار دهید تا شکر آب شده و آلبالوها کمی بپزد (آب آن کشیده شود)، جوز هندی را اضافه کرده و بعد از چند دقیقه از روی حرارت بر دارید.
- آب پرتقال را به مخلوط اضافه کرده و بعد از سرد شدن با میکسر میکس کنید.
- در آخر مواد مخلوط فوق را روی رولت ریخته و بادام خرد شده را روی آن بپاشید و رول کنید.
- رولت را در یخچال قرار دهید تا خنک شود، سپس برش زده و سرو کنید.
نکته : این رولت را می توان با خامه فرم گرفته تزئین و سرو کرد