سس پیتزا
پیتزا یکی از این غذاهاست که بدون استفاده از سس، خوردن آن هیچ لطفی ندارد. ممکن است پیتزا را در خانه تهیه کنید، و در خانه سس هم نداشته باشید، لذا به راحتی و در چند دقیقه می توانید سس مخصوص پیتزا را نیز در منزل درست کنید. سس پیتزا تهیه شده در منزل برای این گونه غذاها بسیار با کیفیت تر نیز خواهد بود.
فهرست مطالب
مواد لازم سس پیتزا
- گوجه: نیم کیلو
- سیر: ۲ تا ۳ حبه
- برگ ریحان: چند عدد
- پودر پاپریکا (یا فلفل دلمه ای قرمز): به میزان دلخواه
- پودر چیلی (یا فلفل قرمز خشک): به میزان دلخواه
- شکر: نصف ق غذا خوری
- نمک: به میزان لازم
- سرکه سیب: ۱/۵ ق غذا خوری
- روغن زیتون: ۲ قاشق غذا خوری
- رب: نصف قاشق غذا خوری
طرز تهیه سس پیتزا
- ابتدا باید گوجه ها را برش بزنید. ترجیحاً به صورت بعلاوه برش زده و سپس روی هر کدام آب جوش بریزید.
- بعد از اینکه چند دقیقه ای گذشت گوجه ها را در آبکش ریخته و سپس روی آنها آب سرد بریزید.
- می خواهیم براحتی پوست گوجه ها کنده شود.
- غذا ساز را آماده کرده و گوجه های پوست گرفته، سیر و ریحان را به علاوه فلفل دلمه ای قرمز و همچنین فلفل قرمز خشک را به درون غذاساز منتقل کنید.
- اجازه دهید تا همه مواد به خوبی پوره شوند. بعد از پوره شدن از صافی رد کنید.
- می خواهیم تخم های گوجه خارج شوند.
- حال قابلمه ای را آماده کنید و درون آن روغن زیتون بریزید.
- همین که حس کردید روغن داغ شده است اقدام به اضافه کردن رب به قابلمه کنید.
- صبر کنید تا تفت بخورد.
- سپس باید پوره گوجه را به قابلمه اضافه نمایید.
- حالا درب قابلمه را قرار داده و صبر کنید تا با شعله کم سس ما به غلظت برسد.
- سپس باید مقداری شکر، نمک و سرکه اضافه کنید.
- صبر کنید تا سس پیتزا به غلظت خوبی برسد.
- در مرحله آخر نیز پودر پاپریکا و پودر چیلی را اضافه نمایید.
- دقت کنید که اگر در مرحله قبل از فلفل دلمه ای قرمز و فلفل خشک قرمز استفاده کرده اید، نیازی به استفاده از این دو پودر نیست.
- حال سس پیتزای ما آماده شده است که می توانید آن را در شیشه ای مناسب بریزید و تا یک ماه از آن استفاده کنید.
بیشتر یخوانید: