طرز تهیه نان زیره در خانه
نان زیره و سیاهدانه به دلیل داشتن زیره و سیاهدانه، علاوه بر طعم متفاوت، دارای ارزش غذایی و درمانی هم است. زیره و سیاهدانه از ادویههایی هستند که در خاورمیانه در انواع غذاها استفاده شده و پرطرفدارند. این نان را بهراحتی میتوان آماده و با غذا یا بهتنهایی میل کرد.
زیرۀ موجود در این نان خواص بسیاری دارد و از چاشنیهای پرخاصیت است. زیره طبع گرمی دارد و در تقویت قوای بدن مؤثر است. این چاشنی در انواع خورشتها و پلوها استفاده میشود.
فهرست مطالب
مواد لازم نان زیره:
- آرد گندم سبوسدار: ۱۲۰ گرم
- سبزیهای معطر خشک: نصف قاشق چایخوری
- بیکینگ پودر: نصف قاشق چایخوری
- روغن آفتابگردان یا هستۀ انگور: ۲ قاشق غذاخوری
- ماست پرچرب: ۱۰۰ گرم
- زیره و سیاهدانه: یک قاشق غذاخوری
دستورتهیه نان زیره:
- آرد را با بیکینگپودر و سبزیهای معطر مخلوط کنید.
- سپس روغن آفتابگردان یا هستۀ انگور و ماست را به آرد بیفزایید.
- آنها را هم بزنید تا خمیر صاف و یکدست شود. بهتر است از همزن برقی استفاده کنید.
- وقتی خمیر نرم و یکدست شد، آن را به ۱۵ قسمت مساوی تقسیم کنید.
- هر قسمت را بهصورت نانهای کوچک مربع شکل و ۱۰ سانتی باز کنید.
- زیره و سیاهدانه را روی سطح صافی مانند سینی یا تخته بریزید و نانها را در آن بغلطانید.
- سپس خمیرها را یک ساعت در یخچال بگذارید تا منسجم شوند.
- پس از گذشت یک ساعت، کف سینی را چرب کنید و نانها را با دمای ۱۸۰ درجۀ سانتیگراد در فر بگذارید.
- حدود ۲۰ دقیقه زمان نیاز است تا نانها پخته شوند.
- پس از پخت، نانها را از فر بیرون بیاورید تا خنک شوند.سپس آنها را سرو کنید.
- نان زیره را میتوانید در صبحانه با دیگر مخلفات یا بهعنوان میانوعدهای کامل و مغذی میل کنید.
- خمیرها را میتوانید به هر شکلی که دوست دارید فرم دهید.