کوکوی گیلانی
کوکوی گیلانی را می توان به عنوان یک غذای ساده برای شام انتخاب کرد. کوکوی گیلانی به خاطر داشتن خرما طعم شیرین دارد. بنابراین اگر ذائقه شما با غذاهای شیرین سازگار است این غذای ساده را حتما امتحان کنید. حتی می توانید آن را برای یک پیش غذای ساده در مهمانی هایتان امتحان کنید.
فهرست مطالب
مواد لازم کوکوی گیلانی
- گردو (پودر شده): 200 گرم
- رب انارترش: 2 قاشق سوپ خوری
- خرما: 8 عدد
- رب گوجه فرنگی: 1 قاشق سوپ خوری
- تخم مرغ: 6 عدد
- ادویه و زرد چوبه: به مقدار لازم
- نمک و دارچین: به مقدار لازم
طرز تهیه کوکوی گیلانی
- رب انار را در قابلمه‌ای به همراه آب، نمک و زردچوبه بجوشانید.
- گردو را به آن اضافه کرده و اجازه دهید با شعله ملایم بجوشد و مانند فسنجان شود.
- دارچین و ادویه را به همراه گوجه فرنگی به مایع بالا اضافه کنید و زمان دهید تا روغن گردو روغن بیاندازد.
- هسته خرما را جدا کرده، پوره کنید و جداگانه در تابه‌ای با کمی روغن تفت دهید.
- سپس به مایه بالا اضافه کنید.
- تخم مرغ‌ها را یکی یکی (یک نفره) املت کنید.
- روی نیمی از املت مایه غلیظ شده و نیمه دیگر املت را روی آن برگردانید و در ظرفی مناسب سرو کنید.