طرز تهیه باقلوای مینی لوف با لایه پودر بادام یا پسته
باقلوی مینی لوف از اون باقلواهاییه که کسایی که عشق باقلوا دارن نمیتونن ازش بگذرن، تو مواد میانیش از پسته استفاده میشه و شربت محشری داره.
فهرست مطالب
مواد لازم باقلوا مینی لوف
- آرد ۲۴۰ گرم
- تخم مرغ ۳ عدد
- شکر ۱۰۰ گرم
- شیر ۱/۲ پیمانه
- کره آب شده ۹۰ گرم
- وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری
- بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
- نمک یک پنسه
مواد لازم مواد میانی باقلوای مینی لوف
- پودر بادام یا پسته
۱/۲پیمانه - دارچین ۱/۲قاشق مرباخوری
- شکر ۱قاشق مرباخوری
مواد لازم جهت شربت باقلوای مینی لوف
- شکر ۳۵۰گرم
- جوهرلیمو ۱/۲قاشق چایخوری
- آب ۱/۵پیمانه
طرز تهیه باقلوای مینی لوف
- تخم مرغ و شکر و وانیل را با همزن حدود ۱۰ دقیقه بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود
- حالا کره آب شده را اضافه کنید و باز با همزن بزنید
- شیر را کم کم به مواد اضافه کنید و در حین اضافه کردن با همزن بزنید
- آرد و بکینگ پودر و نمک را ۳ تا ۴ بار الک کنید و کم کم به مواد بالا اضافه کنید و با لیسک خیلی آروم و دورانی هم بزنید تا پف کیک نخوابد
- قالب مینی لوف را چرب کنید و ۱/۳از مایه را در قالب بریزید
- سپس روی آن را یک لایه از مخلوط پسته و دار چین و شکر بریزید و دوباره مابقی مواد را بریزید.
- حالا قالب رو در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۵ دقیقه بذارید.
- تا طلایی بشه در این مدت شربت رو درست کنید
- برای درست کردن شربت آب و شکر رو مخلوط کنید و روی حرارت بذارید
- بعد از جوش اومدن جوهر لیمو رو اضافه کنید و بذارید تا شربت قوام بیاد و غلیظ بشه
- بعدازپخت کیک باقلواهمونطورکه مینی لوفهاتوی قالب هستند روی اوناازشربت قوام اومده طی چندمرحله بریزید تاشربت به خوردباقلوابره بعدازقالب دربیارید وسروکنید
بیشتر بخوانید: