غذاهای ایرانی

طرز تهیه خورش غورابه

طرز تهیه خورش غورابه از انواع خورشت های محلی استان گیلانی است. خورش غورابه مردم گیلان شباهت بسیاری به خورش فسنجان دارد.

مواد لازم خورش غورابه

  • سبزیجات (نعناع، جعفری، گشنیز و تره): ۵۰۰ گرم
  • مرغ: ۱۳۰۰ گرم
  • آبغوره: ۴۰۰ گرم
  • تخم مرغ: ۳ عدد
  • پیاز متوسط: ۱ عدد
  • روغن مایع: ۳ قاشق غذاخوری
  • مغز گردو: ۲۵۰ گرم
  • نمک، زردچوبه و فلفل سیاه: به میزان لازم

طرز تهیه خورش غورابه

  1. ابتدا پیاز را نگینی خرد کنید و در ظرف کمی تفت دهید تا طلایی شود.
  2. سپس مرغ ‌های برش داده شده را به قابلمه اضافه کنید و کمی تفت دهید.
  3. سه لیوان آب را به داخل قابلمه بریزید و بگذارید مرغ ها خوب مغز پخت شود.
  4. سبزیجات را خرد کنید و در ماهی تابه جدا با کمی روغن تفت دهید.
  5. سپس سبز‌یجات را به ظرف مرغ اضافه کنید.
  6. گردوها را آسیاب کنید و به خورش اضافه کنید.
  7. وقتی که مرغ کامل پخت، سپس ادویه جات و آبغوره را به ظرف اضافه کنید.
  8. بعد از طبخ کامل خورش، تخم مرغ ها را در مرحله آخر به مواد اضافه کنید و بعد از چند دقیقه حرارت را خاموش کنید.  

بیشتر بخوانید:

مطلب بعدی را بخوانید

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا