خورش قیمه آلو
مواد لازم خورش قیمه آلو
- پیاز: یک عدد
- لپه: یک لیوان
- گوشت خورشتی خرد شده: بیست تکه معادل ۲۵۰ گرم
- رب گوجهفرنگی: سه قاشق سوپخوری
- لیموعمانی: دو عدد
- آلو: یک استکان
- نمک، فلفل، زردچوبه: به مقدار کافی
- سیبزمینی متوسط: سه عدد
طرز تهیه خورش قیمه آلو
- از آن‌جایی که اصولا هیچ چیز به اندازه‌ی پیاز نمی‌تواند حریف بوی بد گوشت بشود,
- آستین‌ها را بالا بزنید و پیاز را بعد از خرد کردن کمی سرخ کنید,
- دست آخر هم گوشت را به همراه زردچوبه به پیاز اضافه کنید تا از شربوی زحم گوشت راحت شوید.
- کمی که گوشت‌ها سرخ شدند، لپه‌هایی که از شب قبل خیس‌کرده‌اید را هم به همراه نمک و فلفل و رب به جمع گوشت و پیاز اضافه کنید تا دور هم سرخ بشوند.
- لپه و گوشت جان سخت‌تر از این‌حرف‌ها هستند که با یک سرخ شدن، پخته و آماده‌ی خوردن بشوند.
- پس با سه لیوان آب به سراغ قابلمه بروید و اجازه بدهید خورشت حدود سه ساعتی روی شعله‌ی ملایم بپزد.
- سی دقیقه‌ی آخر پخت خورشت، آلوها را هم اضافه کنید تا خورشت‌تان سر و شکل خوبی بگیرید.
- سیب زمینی‌ها را خلالی کرده و خوب سرخشان کنید.
- طرز تهیه خورش قیمه آلو که می‌توانید با کمکش تزئین نمایید.