غذاهای ایرانی

طرز تهیه شورجه ی ارومیه غذاهای سنتی و خوشمزه

این خوراک یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه ارومیه ست که هم بعنوان پیش غذا میتونین سروش کنین و هم بعنوان غذای اصلی و گزینه مناسبیه برای مهمونیا.

مواد لازم شورجه ی ارومیه

  • ماست سفت ۱کیلو
  • تخم مرغ ۱ عدد
  • زعفران خشک به مقدارلازم
  • پیاز داغ ۱ پیمانه
  • گوشت قیمه پخته ۵۰۰ گرم
  • آب گوشت ۱ استکان
  • نمک و فلفل به میزان لازم
  • نشاسته ذرت ۲ قاشق سوپخوری

دستور پخت شورجه ی ارومیه

  1. در ظرفی ماست را با تخم مرغ و زعفران مخلوط کنید .
  2. پیاز داغ را در قابلمه ریخته و گوشت را با آن تفت داده بهش آب گوشتو اضافه کنید و اجازه دهید جوش بخوره و آبش کشیده بشه و آب کمی داشته باشه.
  3. سپس مخلوط ماست را آرام آرام به مایه گوشت اضافه کرده (در چند مرحله)و مرتب هم بزنید تا به روغن بیفتد.
  4. بعد از چند لحظه هم زدن آن را از روی حرارت کنار گذاشته و در آخر نمک و فلفل آن را اندازه کرده نشاسته ذرت را با ۴ تا ۵ قاشق سوپخوری آب سرد مخلوط کرده و روی غذا بدهید .
  5. مجددا یک حرارات کوتاه توام با هم زدن به غذا داده و آن را از روی حرارت بردارید . غذا را تا گرم است در ظرف مخصوص سرو بکشید.

نکته تهیه شورجه ی ارومیه 

این غذا رو میتوان هم با برنج و هم بدون برنج سرو کرد.

5/5 (2 نظر)

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن