غذاهای ایرانی

طرز تهیه ترشی بادمجان شکم پر

بادمجان یکی از صیفی جات پرطرفدار ایرانی میباشد که در تمامی فصول سال بصورت محلی و گلخانه ای در دسترس مصرف کنندگان میباشد , مردم ایران از بادمجان در انواع خوراک های خود استفاده مینمایند و در فصل زمستان آنرا بیشتر بصورت ترشی های خانگی خوشمزه استفاده میکنند , ترشی بادمجان همانند ترشی گل کلم طرفداران بسیاری را به خود اختضاض داده است . شما را در ادامه مطلب با روش ساده ای برای تهیه ترشی بادمجان خوشمزه خانگی آشنا خواهیم نمود .

مواد لازم برای ترشی بادمجان

  • بادمجان ریز ۱ کیلو
  • سیر به مقدار لازم
  • نعناع و زردچوبه و نمک به میزان لازم
  • سرکه ۱ لیتر

دستور تهیه ترشی بادمجان شکم پر

بادمجان ها را شسته و سرهای آنها را جدا نموده درون قابلمه ریخته و مقداری آب به آن اضافه میکنیم پس از اینکه بادمجان ها پخته شد آنها را درون آبکش ریخته و اجازه میدهیم تا آب انها کاملا برود , در مرحله بعدی شکم بادمجان ها را باز نموده و پس از مخلوط کردن سیر و نمک و زردچوبه , نعناع را هم به مخلوط ادویه اضافه مینماییم

سرکه را بصورت جداگانه میجوشانیم , سرکه را پس از انجام این کار به مواد اضافه میکنیم , ترشی بادمجان را درون ظرف در بسته ریخته و تا زمانی که بخوبی جا افتاده شود حداقل ۳ روز نگهداری میکنیم , اکنون ترشی بادمجان خانگی شما آماده مصرف میباشد .

0/5 (0 نظر)
برچسب ها

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن