طرز تهیه ترشی بادمجان شکم پر
بادمجان یکی از صیفی جات پرطرفدار ایرانی میباشد که در تمامی فصول سال بصورت محلی و گلخانه ای در دسترس مصرف کنندگان میباشد. ترشی بادمجان همانند ترشی گل کلم طرفداران بسیاری را به خود اختضاض داده است. شما را در ادامه مطلب در قندپهلو با روش ساده ای برای تهیه ترشی بادمجان خوشمزه خانگی آشنا خواهیم نمود.
مواد لازم برای ترشی بادمجان
- بادمجان ریز ۱ کیلو
- سیر به مقدار لازم
- نعناع و زردچوبه و نمک به میزان لازم
- سرکه ۱ لیتر
طرز تهیه ترشی بادمجان شکم پر
- بادمجان ها را شسته و سرهای آنها را جدا نموده درون قابلمه ریخته و مقداری آب به آن اضافه میکنیم.
- پس از اینکه بادمجان ها پخته شد آنها را درون آبکش ریخته و اجازه میدهیم تا آب انها کاملا برود.
- در مرحله بعدی شکم بادمجان ها را باز نموده و پس از مخلوط کردن سیر و نمک و زردچوبه، نعناع را هم به مخلوط ادویه اضافه مینماییم.
- سرکه را بصورت جداگانه میجوشانیم، سرکه را پس از انجام این کار به مواد اضافه میکنیم.
- ترشی بادمجان را درون ظرف در بسته ریخته و تا زمانی که بخوبی جا افتاده شود حداقل ۳ روز نگهداری میکنیم.
- اکنون ترشی بادمجان خانگی شما آماده مصرف میباشد .