غذاهای ایرانی

طرز تهیه یتیمچه بادمجان

مواد لازم یتیمچه بادمجان

طرز تهیه یتیمچه بادمجان

  1. ابتدا بادمجان ها را حبه قندی بزرگ خرد کرده، کمی نمک بپاشید و پس از 30 دقیقه آب بکشید تا تلخی آن از بین برود.
  2. پیاز را خلالی خرد کرده به همراه کمی روغن سرخ کنید تا طلایی شود.
  3. در تابه‌ای دیگر بادمجان‌ها را با کمی روغن تفت داده تا آب آن بخار شود.
  4. گوجه فرنگی‌ها را پوست گرفته نگینی خرد کنید و جداگانه تفت ‌دهید.
  5. بادمجان‌، پیاز و گوجه را با هم مخلوط کرده، نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کنید و به مدت 15 دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید تا جا بیافتد.
  6. این خوراک تابستانی در کنار نان و سبزی بسیار دلچسب است.
فایل صوتی آموزش یتیمچه بادمجان
5/5 (4 نظر)

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا