گراتن تره فرنگی
گراتن تره فرنگی یکی از غذاهایی است که با تره فرنگی تهیه می‌شود. در ادامه طرز تهیه گراتن تره فرنگی را بخوانید.
مواد لازم برای تهیه گراتن تره فرنگی
- تره فرنگی شش عدد متوسط
- نمک : نصف قاشق چای‌خوری
- خامه سه چهارم لیوان
- سیر(پوست کنده و خرد شده) یک عدد بزرگ
- فلفل سیاه یک چهارم قاشق چای خوری
- پنیر فونتینا (خرد شده) سه چهارم فنجان
- پنیر پارمسان سه قاشق غذاخوری
- کره پاستوریزه یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه گراتن تره فرنگی
- ریشه و قسمت‌های بالای برگ‌های تره فرنگی را برش دهید تا فقط قسمت سبز و سفید باقی بماند.
- هر تره فرنگی را از طول، به دو نیم تقسیم کنید.
- آنها را در یک ظرف قرار داده و کاملا بشویید.
- لایه‌های تره فرنگی را کمی باز کنید تا مطمئن شوید که همه شن و ماسه‌های داخل آن شسته شده است.
- هر تکه را در اندازه‌های سه سانتی‌متری خرد کنید و آنها را در قابلمه یا ماهیتابه‌ای با سه سانتی‌متر آب بریزید.
- نصف قاشق چای‌خوری نمک به آب اضافه کرده و آن را بجوشانید.
- حرارت گاز را کم کنید؛ در قابلمه را بگذارید و هشت تا ده دقیقه آن را بجوشانید تا تره فرنگی‌ها پخته و نازک شوند. در این مرحله فر را تا 185 درجه سانتی‌گراد داغ کنید.
- ظرف فر را کمی با روغن یا کره چرب کنید تا وقتی غذا را در آن ریخته و داخل فر گذاشتید به لبه‌هایش نچسبد.
- وقتی تره فرنگی‌ها کاملا نرم شدند، خامه، سیر خرد شده و فلفل سیاه را در همان تابه بریزید و تره فرنگی‌ها را با خامه و سیر مخلوط کنید.
- در یک کاسه، پنیر فونتینا و پارمسان را با هم مخلوط کنید.
- سپس آن را روی تره فرنگی و کره آب شده بپاشید.
- ظرف غذا را روی یک بشقاب که روی آن فویل پیچیدید، بگذارید تا اگر غذا سر رفت، جایی را کثیف نکند.
- گراتن تره فرنگی را حدود بیست دقیقه یا تا زمانی که روی آن قهوه‌ای شود داخل فر بپزید.
نکته
برای تزئین این گراتن می‌توانید مغز بادام و بیکن خردشده را روی آن بپاشید و سرو کنید.
بیشتر بخوانید: