نان و خمیر

گلاچو سنگسری

 گلاچو سنگسری یک نان بسیار خوشمزه از نان های سنتی منطقه سنگسر است که بیشتر در شب چهارشنبه سوری پخته می شود. اما پیشنهاد می کنیم این دسرایرانی را همین الان پخته و طعم آن را امتحان کنید. گلاچو را می توانید متناسب با رژیم غذایی خود با مقدار شکر متفاوت درست کنید تا ذائقه دلخواه شما را تامین کندو بعد از وعده اصلی غذا به عنوان دسر میل کنید.

از این مقدار مواد حدود 40 چانه بدست می‌آید.
مدت زمان آماد سازی و پخت: 2:30 دقیقه

مواد لازم:

آرد گندم : 500 گرم
مایه خمیر : نصف قاشق سوپ خوری
زردچوبه، نمک و سیاه دانه : به مقدار لازم
آب : به مقدار لازم
شکر : به مقدار لازم

طرز تهیه:

  1. آرد و خمیر مایه را با هم مخلوط کرده با مقداری آب خمیری شل تهیه می کنیم و حدود 2 ساعت استراحت می دهیم تا خمیر مایه به عمل آید.
  2. پس از اینکه خمیر به عمل آمد چانه هایی به اندازه یک نارنگی جدا می کنیم.
  3. در قابلمه‌ای به حد یک بند انگشت روغن کنجد می‌ریزیم تا خوب داغ شود.
  4. ابتدا دست خود را با آب ولرم نمدار کرده، سپس به آرد آغشته می‌کنیم و یک چانه از خمیر بر داشته و با دست آنرا باز می‌کنیم. از آنجا که این خمیر نرم است باید با دقت و آرامش آن را باز کرد.
  5. خمیر باز شده را در روغن داغ می‌اندازیم، خوب که دو طرف آن طلایی شد روی روغن گیر گذاشته و همان موقع شکر می‌پاشیم.
  6. مقدار شکر بسته به ذائقه شما می تواند کم یا زیاد باشد.
5/5 (1 نظر)

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن