آش کله جوش اراک
آش کله جوش اراک یکی از غذاهای سنتی و محلی استان مرکزی و شهرستان اراک است که معمولا آش کله جوش را با نان سنگک میل می نمایند. در این آموزش از قندپهلو به طرز تهیه آش کله جوش اراک می پردازیم.
مواد لازم آش کله جوش اراک
- پیاز
- نعنا خشک
- زردچوبه
- کشک
- نمک و فلفل
- گردو
طرز تهیه آش کله جوش اراک
- ابتدا پیاز را در مقداری روغن تفت دهید تا طلایی شود.
- سپس نعنا خشک و کمی زردچوبه به آن اضافه کنیدو بسیار کم تفت دهید.
- سپس کشک را با حدود یک لیوان آب رقیق کنید.
- سپس به مواد سرخ شده اضافه نمایید و هم بزنید تا جوش بیایدو یکی دو قل بزند تا به غلظت مناسب برسد.
- سپس نمک و فلفل و گردو را اضافه کنید. و در کاسه سرو کنید.
- معمولا این غذا را با نان سنگک ترید نموده و نوش جان می کنند.