اکبر جوجه بلدرچین و ران مرغ
طرز تهیه و دستور پخت اکبر جوجه خانگی خوشمزه و مجلسی با بلدرچین و ران مرغ ، اکبر جوجه، نام یک رستوران زنجیره‌ای و نیز لقب علی‌اکبر کلبادی نژاد بنیان‌گذار این رستوران‌ها و ابداع‌کننده این غذاست.
فهرست مطالب
مواد لازم اکبرجوجه بلدرچین و ران مرغ
- جوجه ۱ عدد
- پیاز ۱ عدد
- کره ۱۵۰ گرم
- روغن به مقدار لازم
- نمک و فلفل، به مقدار لازم
- آبلیمو به مقدار لازم
- زعفران به مقدار لازم
طرز تهیه اکبرجوجه بلدرچین و ران مرغ
- برای میرینیت کردن جوجه آن را زمانی که با چاقو از وسط به دو نیم تقسیم کردید با مقداری نمک و فلفل سیاه و آبلیمو ی ترش مزه دار نمایید.
- روی ظرف را میتوانید با پلاستیک بپوشانید و برای چند ساعت درون یخچال قرار دهید تا حسابی مزه دار شود.
- زمان پیشنهادی ما برای شما یک شب تا صبح می‌باشد.
- سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار داده نصف پیمانه آب اضافه کنید.
- دو پیمانه روغن درون قابلمه ریخته مرغ را درون ظرف بچینید.
- سپس کره را اضافه کنید.
- بعد از انجام این مراحل پیاز را نیز بصورت حلقه حلقه خرد کرده و درون قابلمه بریزید.
- حالا درب ظرف را قرار داده و صبر کنید تا با حرارت ملایم پخته شود.
- در مرحله بعد، برای تهیه سس زعفران دم کرده را با نمک و فلفل و زردچوبه و کمی تخم گشنیز و مقداری آب لیمو مخلوط کنید.
- در اواخر پخت و سرخ کردن مرغ سس مخصوص را اضافه کنید.
- در طی پخت چند مرحله مرغ را زیر و رو کنید تا دو طرف آن سرخ شود .
نکات تهیه اکبرجوجه بلدرچین و ران مرغ
- برای کنار غذا هم رب انار را در مقداری کره تفت دهید.
- همراه با جوجه کباب خانگی و در کنار یک پلوی زعفرانی خوشمزه و خوش عطر سرو نمایید.
بیشتر بخوانید: