مرغ سوخاری
طرز تهیه مرغ سوخاری خوشمزه خانگی با روش رستورانی، مرغ سوخاری یک فینگر فود خوشمزه است که با تکه های جوجه مرغ و شبیه دونات مرغ تهیه می‌شود.
مواد لازم مرغ سوخاری
- ساق مرغ: ۸ عدد
- پیاز: ۱ عدد
- فلفل سیاه، ادویه کاری، زردچوبه و نمک به مقدار لازم
- پودرسوخاری: ۱.۵ پیمانه
- آرد سفید: ۱.۵ پیمانه
- تخم مرغ: ۳ عدد
- پودرسیر، پودرپیاز، فلفل سیاه، پاپریکا و نمک به مقدار لازم
طرز تهیه مرغ سوخاری
- پیاز را پوست گرفته و بعد از آن بصورت خلالی خرد نمایید.
- سپس ساق مرغ را همراه با پیاز های خرد شده و کمی نمک تفت دهید.
- مقداری نمک و فلفل سیاه و ادویه کاری و زردچوبه اضافه نمایید.
- سپس سه لیوان آب اضافه کنید و برای 25 دقیقه درب ظرف را گذاشته و اجازه دهید تا مرغ شما نیم پز شود.
- اجاق را خاموش کنید و اجازه دهید تا خنک شود.
- درون یک کاسه تخم مرغ ها را شکسته و هم بزنید.
- درون ظرف جداگانه ای آرد سفید را ریخته و در ظرف دیگری پودر سوخاری را با پودر سیر و پودر پیاز و فلفل سیاه و پاپریکا و نمک مخلوط کنید تا کاملا یکدست شوند.
- حالا ساق مرغ را درون آرد سفید و تخم مرغ و پودر سوخاری بغلتانید.
- تابه را روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار دهید و روغن را اضافه کنید.
- زمانی که روغن داغ شد مرغ ها را درون تابه ریخته و سرخ کنید.
نکات تهیه مرغ سوخاری
اگر شما دوست دارید رنگ مرغ روشن تری داشت باشید میتوانید بجای پودر سوخاری از آرد سفید و بجای فلفل سیاه از فلفل قرمز استفاده نمایید.
اگر بجای استفاده از ساق مرغ از فیله استفاده نمودید دیگر نیازی به نیم پز کردن ندارید.