مینی کالزونه

مواد لازم مینی کالزونه

• 320 م.ل آب ولرم
• 1.5 ق.چم خمر خشک
• 435 گرم آرد
• 25 گرم پنیر پارمسان
• 1 ق.چ بکینگ پودر
• 1 ق.چ نمک
• 2 ق.چ شکر
• 3 ق.غ روغن زیتون
• 1 پیمانه سس گوجه فرنگی
• 200 گرم پنیر موزارلا
• 40 گرم ریحان
• 1 ق.غ جعفری

طرز تهیه مینی کالزونه

1. ابتدا در یک ظرف کوچک، آب گرم را با مخمر مخلوط کنید و بگذارید 5 دقیقه بماند
2. در یک کاسه بزرگ، آرد را با نمک، پارمسان، بکینگ پودر و شکر مخلوط کنید و سپس ترکیب آب و مخمر را به آرد اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد یکدست شوند
3. سپس روی تخته کار، خمیر را به مدت 10 دقیقه ورز دهید، و پس از آن در کف کاسه کمی روغن زیتون بریزید، خمیر را در کاسه قرار دهید، روی آن را با دستمال بپوشانید و یک ساعت بگذارید بماند تا حجم آن دو برابر شود
4. سپس خمیر را 14 قسمت تقسیم کنید و هر قسمت را با دست به قطر 12 سانتی متر باز کنید
5. روی خمیر کمی سس گوجه فرنگی، پنیر موزارلا، ریحان و نمک بریزید و مانند پیراشکی آن را ببندید
6. خمیرها را در روغن داغ سرخ کنید، یا به مدت 25 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتی گراد قرار دهید(روش اصلی سرخ کردن است)