فهرست مطالب
مواد لازم نوقا
- سفیده تخم مرغ 3 عدد
- شکر 2 پیمانه
- نصف ق.چ نمک
- عسل 2 پیمانه
- آرد کمی
- بادام زمینی 1 پیمانه
- بادام 1 پیمانه
- فندق 1 پیمانه
طرز تهیه نوقا
- ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کنید.
- سپس سفیده تخم مرغ را به همراه کمی نمک در همزن ریخته و با دور متوسط بزنید تا کاملا پف کند و از ظرف برنگردد.
- سپس به آن یک چهارم پیمانه شکر اضافه کنید و بگذارید هم بخورد.
- در یک قابلمه 2 پیمانه شکر را همراه با عسل مخلوط کنید و مدام با قاشق چوبی هم بزنید، تا وقتی به دمای 150 درجه سانتیگراد برسد.
- سپس به مخلوط سفیده و شکر اضافه کنید و آنقدر هم بزنید تا به دمای اتاق برسد.
- در یک ظرف دیگر فندق، بادام و بادام زمینی (یا هر مغزی که دوست داشتید، را مخلوط کنید) به آن کمی پوست پرتقال و وانیل اضافه کنید و مواد را به آن اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
- دست خود را با آرد، یا آرد ذرت آغشته کنید و مخلوط را به قالب مستطیلی منتقل کنید و خوب با دست شکل دهید.
- قالب را به مدت 3 ساعت در یخچال قرار دهید و سپس سرو کنید.