8 دستور تهیه قهوه خنک و خوشمزه که باید در تابستان امتحان کنید
تابستان، فصلی گرم و پرانرژی است که هر سال با آب و هوای دلپذیرش، ما را به سمت فعالیت‌های خنک‌کننده و لذت‌بخش می‌کشاند. در این فصل گرم، چیزی خوشمزه‌تر از یک لیوان قهوه سرد نیست. قهوه سرد، یک ترکیب شگفت‌انگیز از عطر و طعم قهوه با خنکی و تازگی تابستان است. به همین دلیل، تهیه انواع قهوه سرد در تابستان به یکی از جذاب‌ترین تجربه‌های مفرح می‌تواند تبدیل شود.
قهوه سرد، بهترین راه برای برطرف کردن تشنگی و بهبود حالت روحی در روزهای گرم تابستان است. اما این نوع قهوه که چند سالی است باب شده، به چهارچوب معمول قهوه عادی؛ محدود نمی‌شود. در واقع، ما امروزه با تنوع فراوانی از نوشیدنی‌ها بر پایه قهوه مواجه هستیم که هر کدام دارای طعم و رنگ مختلفی هستند. از قهوه فراپاچینو و قهوه لاته سرد گرفته تا انواع قهوه با طعم میوه‌ای، این تنوع به ما اجازه می‌دهد تا براساس سلیقه و علاقه خود، هرگز خسته نشویم و همیشه چیز جدیدی را امتحان کنیم.
فهرست مطالب
نکته‌ای مهم پیش از تهیه نوشیدنی‌های با پایه قهوه
در دستور تهیه تمام نوشیدنی‌هایی که در ادامه مقاله آموزش می‌دهیم، یک ماده غذایی مشترک “قهوه” وجود دارد که پایه این رسپی‌ها محسوب می‌شود. قهوه را می‌توان به شکل‌های مختلف اسپرسو، ترک، فرانسه و حتی قهوه فوری تهیه کرد. نکته این است که طعم، غلظت، عطر و بوی هر کدام از این قهوه‌ها متفاوت است و روی طرح نهایی نوشیدنی شما تاثیر می‌گذارد. این موضوع بسته به سلیقه شماست که از چه نوع قهوه‌ای برای پایه نوشیدنی‌تان استفاده می‌کنید. بدیهی است که هرچقدر قهوه باکیفیت‌تر باشد، به همان میزان نوشیدنی با کیفیت‌تر خواهد شد. بنابراین؛ پیشنهاد می‌کنیم برای خرید انواع قهوه، از قهوه اسپرسو گرفته تا قهوه فوری، وسواس کافی به خرج دهید، ذائقه‌تان را در قهوه به‌خوبی بشناسید، قهوه دلخواه‌تان را تهیه کنید و از درست کردن این نوشیدنی‌های تابستانی لذت کافی را ببرید.
قهوه لاته سرد
یکی از ساده‌ترین و سریع‌ترین ترکیب‌های تابستانه با قهوه، لاته سرد است. اگر به ترکیب شیر و قهوه علاقه‌مند هستید، حتما این نوشیدنی جذاب را امتحان کنید.
مواد لازم:
- قهوه اسپرسو: یک فنجان
- شیر سرد: 180 میلی‌لیتر
- یخ: بیش از نصف لیوان
- شکر یا شیرین کننده: دلخواه
طرز تهیه:
۱. یک فنجان قهوه اسپرسو تهیه کنید و در یک لیوان پر از یخ بریزید.
۲. به‌آرامی شیر سرد را به لیوان اضافه کنید و با استفاده از قاشق یا میله‌ی قهوه‌ساز، مواد را مخلوط کنید.
۳. در این مرحله، شیرین‌کننده را اضافه کنید.
۴. در پایان اگر دوست دارید روی لیوان را با شکلات تزئین کنید و لذت ببرید.
قهوه فراپاچینو سرد
فراپاچینو یا فراپوچینو، نوشیدنی بسیار جذاب و خنک است که اصلی‌ترین مواد آن قهوه و یخ است؛ این قهوه بافت خامه‌ای لطیفی دارد و به سرعت آماده می‌شود.
مواد لازم:
- قهوه اسپرسو: 2 شات
- یخ: یک لیوان
- بستنی یا خامه: به دلخواه برای تزئین
- شیر سرد: یک لیوان
- شکلات رنده شده: به میزان دلخواه
- سس کارامل: 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
۱. 2 شات قهوه اسپرسو تهیه کنید، از قهوه فوری نیز میتوانید استفاده کنید.
۲. یک مخلوط‌کن آماده کنید، یخ، اسپرسو، شیر و سس کارامل را داخل آن بریزید و خوب مخلوط کنید تا یخ‌ها کاملا خرد شوند.
۳. مواد را از مخلوط‌کن داخل یک لیوان مناسب بریزید و روی آن خامه یا بستنی را همراه با شکلات رنده شده اضافه کنید.
نکته: در این مقاله هرجا صحبت از قهوه اسپرسو شد، چنانچه دستگاه قهوه‌ساز با کپسول اسپرسو داشته باشید، میتوانید از کپسول قهوه اسپرسو نیز استفاده کنید.
قهوه سرد آفوگاتو
مواد لازم:
- اسپرسو تک شات
- بستنی تک اسکوپ
طرز تهیه:
- قهوه اسپرسو را تهیه کنید و 5 دقیقه صبر کنید تا کمی دمای آن پایین بیاید.
- در لیوانی کوچک اسکوپ بستنی را قرار دهید و قهوه را روی آن بریزید.
- به همین سادگی آفوگاتو شما آماده است.
در صورت تمایل، مواد را دو برابر کنید.
قهوه سرد کره‌ای
قهوه سرد کره‌ای یک نوع خوشمزه و محبوب از قهوه سرد است. برای تهیه آن، از دستور زیر استفاده کنید:
مواد لازم:
- قهوه اسپرسو (ترجیحاً سرد شده): ½ فنجان
- شیر سرد: ½ فنجان
- کره: 1-2 قاشق چای‌خوری
- قند یا شکر (اختیاری)
- یخ: برای سرو
طرز تهیه:
- قهوه اسپرسو را تهیه کنید و آن را در یخچال قرار دهید تا خنک شود. در صورتی که می‌خواهید مقدار قهوه بیشتری داشته باشید، قهوه را افزایش دهید اما برابر با مقدار آن، میزان شیر و کره را اضافه کنید.
- در لیوان سرو، قهوه سرد شده را ریخته و شیر سرد را به آن اضافه کنید.
- شکر یا قند را به همراه کره آب شده به قهوه و شیر اضافه کنید. در صورت تمایل، شیرین‌کننده را حذف کنید.
- با استفاده از قاشق یا میله قهوه، تمام مواد را با هم مخلوط کنید تا کره به‌طور کامل در قهوه حل شود و مزه کرمی و دلپذیری را برای قهوه ایجاد کند.
- سپس یخ‌های خرد شده را به لیوان سرو اضافه کنید تا نوشیدنی خنک شود.
- برای تزئین، از شکلات یا خامه فرم گرفته روی آن استفاده کنید.
قهوه سرد تایلندی
مواد لازم:
- قهوه فرانسوی (فرنچ پرس)
- شیرنارگیل: ½ لیوان
- یخ
طرز تهیه:
- این نوشیدنی بسیار ساده تهیه می‌شود، ابتدا قهوه را به روش فرنچ پرس دم کنید و کمی منتظر بمانید تا سرد شود.
- سپس قهوه را درون لیوانی پر از یخ بریزید و شیر نارگیل خنک شده را به آن اضافه کنید.
- برای تزئین و طعم بهتر، به دلخواه از دارچین یا پودر هل استفاده کنید.
قهوه سرد با ترکیب میوه‌های تابستانه
انواع نوشیدنی‌های سرد تابستانه بر پایه قهوه و ترکیب آن با میوه، بیشتر در خانه تهیه می‌شوند و شاید کمتر در منوی کافه‌ها دیده باشید. اگر طرفدار میوه‌های تابستانی هستید در ادامه با چند طرز تهیه قهوه موکتل آشنا خواهید شد.
قهوه فراپاچینو توت‌فرنگی
مواد لازم:
- قهوه اسپرسو (ترجیحاً سرد شده): ½ فنجان
- توت‌فرنگی تازه: ½ پیمانه
- شیر یا بستنی وانیلی: ½ پیمانه
- یخ خرد شده: برای سرو
- شکلات ریز شده یا پودر کاکائو: برای تزئین
طرز تهیه:
- در یک مخلوط‌کن، قهوه اسپرسو، توت‌فرنگی تازه، شیر یا بستنی وانیلی را قرار دهید و تا زمانی که محتویات آن یکدست شوند مخلوط کنید.
- در یک لیوان مناسب، یخ خرد شده تا نصف بریزید.
- مخلوط قهوه و توت‌فرنگی را به آرامی روی یخ در لیوانِ سرو اضافه کنید.
- روی قهوه فراپاچینو توت‌فرنگی، شکلات ریز شده یا پودر کاکائو را بپاشید تا تزئین شود.
توجه داشته باشید که میزان شیر یا بستنی را براساس سلیقه خود تغییر دهید و از دیگر تزئینات مانند توت‌فرنگی تازه یا خامه فرم داده شده استفاده کنید و لذت ببرید.
قهوه سرد با توت‌های تازه
مواد لازم:
- قهوه اسپرسو
- توت‌های تازه (توت سیاه، شاه توت، توت سفید)
- شیر یا بستنی
- یخ
دستور تهیه:
- توت‌ها را خرد کنید و در میکسر به همراه قهوه اسپرسو بریزید تا کاملا یکدست مخلوط شوند.
- شیر یا بستنی را اضافه کنید و مجدد مخلوط کنید.
- لیوانی از یخ خرد شده را آماده کنید و مخلوط توت را به آن اضافه کنید.
- برای تزئین، از خامه فرم گرفته روی آن استفاده کنید.
قهوه مرکباتی مخلوط
مواد لازم:
- قهوه اسپرسو 2 شات
- یک عدد پرتقال تازه بزرگ
- یک عدد لیمو تازه کوچک
- بستنی به میزان دلخواه
- یخ
دستور تهیه:
- آبِ پرتقال و لیمو را بگیرید و در مخلوط کن بریزید.
- قهوه اسپرسو را تهیه کنید و به همراه بستنی به مخلوط‌کن اضافه و خوب میکس کنید.
- داخل لیوانی مناسب یخ بریزید و مواد را داخل آن اضافه کنید.
- نوشیدنی میوه‌ای شما حاضر است.
امیدواریم از تهیه این نوشیدنی‌ها لذت ببرید و از نوشیدن قهوه سرد خوش‌طعم خود در یک تابستان گرم، نهایت خوشی را بهره‌مند بشید.