طرز تهیه نان سیب زمینی
مواد لازم برای تهیه نان سیب زمینی:
- سیب زمینی: 250 گرم
- شیر ولرم: نصف لیوان
- آرد: 500 گرم
- زیره: 1 قاشق چایخوری
- نمک: 2 قاشق چایخوری
- کره: 1 قاشق غذاخوری
- پودر خمیر ترش: 1 قاشق غذاخوری
طرز تهیه نان سیب زمینی:
سیب زمینی ها را بپزید و پوره کنید (له کنید) سپس بگذارید خنک شود.
درون کاسه ای کره نرم شده، نمک ، زیره و شیر ولرم را مخلوط کنید سپس سیب زمینی های پوره شده را اضافه کنید و خوب مخلوط نمائید.
آرد را چند بار الک کنید، آرد الک شده را با پودر خمیر ترش مخلوط کنید و قاشق قاشق به مواد درون کاسه اضافه کنید و بهم بزنید تا خمیری نرم و ترد بدست آید که به دست نچسبد، خمیر را 10 دقیقه خوب ورز دهید.
خمیر آماده را درون کاسه ای که چرب کرده اید به مدت 1 ساعت در جای گرمی استراحت دهید تا حجم خمیر 2 برابر شود.
خمیر آماده شده را درون سینی فری که چرب کرده اید به شکل دلخواه قرار دهید و مجدد 30 دقیقه دیگر استراحت دهید، پس از این مدت زمان روی خمیر را با زرده تخم مرغ رومالی کنید سپس با چاقویی که چرب کرده اید روی خمیر چند خط بکشید.
سینی را درون فر با درجه حرارت 200 درجه سانتیگراد به مدت 20-30 دقیقه بپزید، پس از پخت اجازه دهید نان خنک شود سپس برش بزنید و سرو کنید.
نکته ها:
- می توانید بجای زیره از نعناع خشک استفاده کنید.
- روی نان نیز می توانید قبل از پخت کمی پودر نعناع خشک یا زیره بپاشید.