طرز تهیه پای زردآلو
فهرست مطالب
مواد لازم پای زردآلو
- آرد: 200 گرم
- شکر: 125 گرم
- نمک: 1 پینچ
- تخم مرغ: 4 عدد
- کره: 100 گرم
- ماست کم چرب: 300 گرم
- وانیل: یک چهارم قاشق چایخوری
- پودر زنجبیل: یک چهارم قاشق چایخوری
- رنده پوست لیمو یا پرتقال: 1 قاشق چایخوری
- زرد آلو (هسته گرفته): به مقدار لازم
طرز تهیه پای زردآلو
- آرد را به همراه نمک و پودر زنجبیل الک کنید.
- سپس کره سرد را تکه تکه کرده و به کمک انگشتان با آرد مخلوط کنید تا به شکل خرده نان درآید.
- 50 گرم از شکر با آرد مخلوط کنید.
- یک تخم مرغ را به اضافه کنید تا به شکل خمیر درآید، خمیر را به مدت 30 دقیقه در یخچال استراحت دهید.
- فر را با دمای 175 درجه سانتی گراد روشن کنید.
- کف قالب تارت را با کاغذ پوشانده، لبه های آن را به روغن جامد آغشته کرده و آرد بپاشید.
- خمیر پای را بین دو ورق کاغذ روغنی باز کنید، اگر خمیر چسبنده بود روی سطح خمیر کمی آرد بپاشید.
- روی سطح خمیر را با چنگال سوراخ کنید و به مدت 15 دقیقه در فر قرار دهید.