طرز تهیه خورش آلو اسفناج با مرغ
مواد لازم خورش آلو اسفناج با مرغ
- مرغ نصف عدد
- پیاز یک عدد
- اسفناج یک کیلو گرم
- روغن یک قاشق غذا‌خوری
- سیرخردشده دو حبه
- نمک، زردچوبه، فلفل و ادویه به میزان لازم
- آلوبخارا به میزان لازم
- آب دو لیوان
طرز تهیه خورش آلو اسفناج با مرغ
- مرغ را به اندازه دلخواه خرد می‌کنیم و همراه پیاز خرد شده، سیر و روغن تفت می‌دهیم.
- زردچوبه، فلفل، ادویه و نمک را به آن اضافه می‌کنیم و در ظرف را می‌گذاریم و زیر گاز را کم می‌کنیم تا خود مرغ آب بیاندازد.
- آن‌گاه اسفناج را بعد از شستن و خرد کردن در ظرف ریخته و می‌گذاریم با حرارت کم پخته شود (اسفناج احتیاج به آب ندارد چون اسفناج آب می‌اندازد).
- وقتی آب اسفناج گرفته شد به مرغ اضافه می‌کنیم آن‌گاه آلوها را همراه با دو لیوان آب به درون غذا می‌ریزیم و می‌گذاریم با شعله کم غذا بپزد و جا بیفتد.
- برای چاشنی و مزه غذا اگر آلوها کافی نبود می‌توانیم از آبغوره یا آبلیمو استفاده کنیم.
- در این غذا به جای آبغوره یک قاشق قره قورت هم می‌توان استفاده کرد.
منبع کانال آشپزخونه