غذاهای محلی اصفهان

  • غذاهای ایرانیتصویر طرز تهیه خورشت ماست

    طرز تهیه خورشت ماست

    آموزش طرز تهیه خورشت ماست خانگی خوشمزه و مجلسی کشدار با گوشت و مرغ و گردو است. خورشت ماست غذایی سنتی و اصیل مخصوص شهر اصفهان است. مواد لازم خورشت ماست گوشت گردن ۳۰۰ گرمماست چکیده شیرین ۲کیلوگرمپودر قند ۱پیمانهزعفران به مقدار لازمپیاز ۱عددگردو به میزان لازم طرز تهیه خورشت ماست پیاز ها را درون قابلمه ریخته گوشت گردن را هم اضافه میکنیم.همراه با نمک و زردچوبه و مقداری آب…

  • غذاهای ایرانیتصویر طرز تهیه قرمزه نخودچی اصفهان

    طرز تهیه قرمزه نخودچی اصفهان

    قرمزه نخودچی از نمونه غذاهای سنتی و قدیمی در اصفهان است که در حال حاضر کمتر پخت می‌شود.طرز تهیه قرمزه نخودچی اصفهان که با آرد نخودپی پخت می شود را بخوانید. مواد لازم قرمزه نخودچی (5 نفر) گوشت گوسفند: ۱۳۰ گرم، چرخ شده و بدون چربیآرد نخودچی: یک پیمانهنمک و فلفل: به مقدار لازمزردچوبه: یک قاشق چای‌خورینعنا خشک: ۲ قاشق مرباخوریرب گوجه‌فرنگی: یک قاشق غذاخوریآب: ۵ پیمانهپیاز متوسط: یک عدد،…

  • غذاهای ایرانیتصویر طرز تهیه ماش و قمری اصفهان

    طرز تهیه ماش و قمری اصفهان

    ماش و قمری یکی دیگر از غذای سنتی اصفهان است که در اینجا با طرز تهیه ماش و قمری اصفهان آشنا می شویم. مواد لازم ماش و قمری گوشت گردن یا دنده و قلوه گاه گوسفندی ۵۰۰ گرمسبزی (تره – جعفری – شنبلیله – کمی شوید – ترخون – نعنا – مرزه)قمری متوسط دو عددماش یک پیمانهبرنج ½ پیمانهپیاز و نمک و فلفل و زردچوبه دستور تهیه ماش و قمری…

  • غذاهای ایرانیتصویر طرز تهیه آش سماق

    طرز تهیه آش سماق

    آش سماق را به روش های مختلف میپزند، در این آموز قراره با روش اصفهانی ها بپزیم. با طرز تهیه آش سماق اصفهانی آشنا شوید. مواد لازم آش سماق آرد برنج یا برنج خرد کرده: ۲۰۰ گرمسماق خشک: نیم کیلوگوشت چرخ‌کرده: ۲۵۰ گرمسبزی (شامل تره، جعفری، ترخون، گشنیز و کمی نعنا): یک کیلوپیاز درشت: یک عددروغن: به مقدار لازم دستور تهیه آش سماق اگر آش سماق را با آرد بپزیم،…

  • غذاهای ایرانیتصویر طرز تهیه آش آلو ساوه

    طرز تهیه آش آلو ساوه

    طرز تهیه آش آلو ساوه یکی از انواع غذاهای محلی ساوه است. انرژی کل موجود در آش آلو ساوه ۲۰۰۰ کیلو کالری است. مواد لازم آش آلو ساوه پیاز داغ: ۲ قاشق سوپ خورینمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازمرب گوجه‌فرنگی: ۲ قاشق سوپ‌خورینخود: ۱۰۰ گرملوبیا چیتی: ۱۵۰ گرمآلو بخارا: ۳۰۰ گرمرشته آش: ۲۰۰ گرم دستور تهیه آش آلو ساوه پیاز داغ را با مقداری روغن روی حرارت قرار دهید…

  • غذاهای ایرانیتصویر طرز تهیه حلیم بادمجان اصفهانی

    طرز تهیه حلیم بادمجان اصفهانی

    مواد لازم حلیم بادمجان اصفهانی (۴ نفر) بادمجان ۲.۵ کیلوبرنج ۱۰۰ گرم (۱ پیمانه)۵ تا ۶ پیمانه آب برای برنجگوشت گردن ۳۵۰ گرمپیاز ۳ عدددارچین ۱/۲ قاشق چایخوری (و یا ۱ عدد چوب دارچین)نعناع خشک ۲ قاشق غذاخوریروغن به میزان لازمزعفران ۱/۲ قاشق چایخوری (به همراه کمی نیز برای تزیین)پودر سیر ۱/۲ قاشق چایخورینمک و فلفل سیاه به میزان لازمکشک ۱ پیمانه (بسته به ذائقه می توان میزان آن را…

  • غذاهای ایرانیتصویر طرز تهیه گوشت و لوبیا

    طرز تهیه گوشت و لوبیا

    گوشت و لوبیا یکی از غذاهای سنتی شهر اصفهان است که در قابلمه‌های مسی پخته می شده است. هم چنین آب این غذا همراه با نان تازه تیلیت شده و مورد استفاده قرار می‌گیرد. مواد لازم گوشت و لوبیا گوشت گوسفند: ۱۰۰ گرم (بهتره گوشت دنده باشه)سبزی گوشت و لوبیا شامل تره، جعفری و شنبلیله: ۵۰۰ گرملوبیا سفید: ۲ پیمانهبرنج: ۱/۳ پیمانهپیاز :یک عددنمک، فلفل سیاه و زردچوبه دلخواه دستور…

  • غذاهای ایرانیتصویر طرز تهیه حلیم ماش و قمری اصفهان

    طرز تهیه حلیم ماش و قمری اصفهان

    حلیم قمری و ماش یکی از انواع غذاهای خوشمزه اصفهانی است که در سفر به اصفهان نباید خوردن حلیم ماش و قمری اصفهان را از دست دهید. مواد لازم حلیم ماش و قمری اصفهان برنج لنجان(اصفهان): ۲/۱ لیوانماش: ۱ لیوانپیاز (سرخ شده): دو عددسبزی (شامل شنبلیله، جعفری، ترخون، نعناع، مرزه، شوید) : ۳۰۰ گرمگوشت گوسفند: ۲۰۰ گرمکلم قمری (ریز یا رنده شده): ۲ عدد دستور تهیه حلیم ماش و قمری…

  • غذاهای ایرانیتصویر طرز تهیه کوفته شوید باقلا اصفهان

    طرز تهیه کوفته شوید باقلا اصفهان

    کوفته شوید باقلا اصفهان یکی از انواع کوفته های خوشمزه را درست کردیم و بهتون پیشنهاد میکنم که درستش کنید و از طعم جدیدش لذت ببرین. مواد لازم کوفته شوید باقلا اصفهان برنج:یک لیوانشوید خرد شده:۱۰۰ گرمپیاز:۲ عددتخم مرغ:۳ عددگوشت چرخ شده:۳۵۰ گرمزرد چوبه نمک و فلفل:به میزان لازمباقلا:یک پیمانهآبلیمو:۲ قاشق غذاخوریروغن:به میزان لازم دستور تهیه کوفته شوید باقلا اصفهان ابتدا برنج و باقلا را جداگانه نیم‌ پز کرده و…

  • غذاهای ایرانیتصویر طرز تهیه بریونی اصفهان

    طرز تهیه بریونی اصفهان

    بریونی یا بریانی اسم یک غذای هندی است و نام اصلی غذای محبوب اصفهانی‌ها «بریون» یا «بریان» است؟ به قول خود اصفهانی‌ها شما وقتی به مغازه «کبابی» می‌روید «کباب» سفارش می‌دهید و وقتی هم به مغازه «بریونی» یا «بریانی» می‌روید قطعا می‌خواهید «بریون» یا «بریان» سفارش دهید و میل کنید. مواد لازم برای ۸ نفر گوشت گوسفندی سردست: ۱ کیلوگرم چربی گوسفند: دو تا سه تکه هر کدام به اندازه…

دکمه بازگشت به بالا