غذاهای سنتی و محلی همدانی

ترشی بیور، ترشی مخصوص استان همدان است که طعم بسیار بی نظیری دارد . این نوع فلفل هم به صورت خام و هم به صورت کبابی قابل استفاده است . البته خود همدانی ها از فلفل بیور بیشتر برای ترشی استفاده می کنند . مواد لازم ترشی بیور همدانی …

انگشت‌پیچ یک نوع خوردنی شیرین است که سوغات شهر همدان به‌شمار می‌آید. مواد اولیه انگشت‌پیچ را سفیده تخم مرغ، گلاب، شکر و آب تشکیل می‌دهد و قنادها آن‌قدر آن را بهم می‌زنند تا ظاهر آن سفت شده و حالتی مانند عسل به خود بگیرد. انگشت‌ پیچ…

مواد لازم آش تویسرکانی (6 نفر) سماق نکوبیده نیم کیلومغز گردو یک پیمانهپونه کوهی مقدار لازملبو یا چغندر پخته نیم کیلورشته آش نیم کیلونخود یک پیمانهسیر به مقدار لازمنمک به مقدار بسیار کم طرز تهیه آش تویسرکانی ابتدا نخود را از…

این کوفته رو در همدان برای سیزده بدر میپزند.طرز تهیه کوفته مخصوص همدان مثل کوفته تبریزیه، فقط گوشت گوسفند را باید میکس کرد. مواد لازم کوفته مخصوص همدان گوشت گوسفند یک کیلولپه ۲۵۰ گرمپیاز ۱عدد بزرگ بای داخل کوفته و کمی سرخ کرده برای…

آش کلم قمری یکی از چندین غذای سنتی و محلی تویسرکانی‌ها است. در طرز تهیه آش کلم قمری تویسرکانی از کشکش و عدس و لپه و کلی مواد مقوی دیگه استفاده میشه که این غذا رو یکی از پر خاصیت ترین ها میکنه. مواد لازم آش کلم قمری کشک: ۲۰۰ گرمعدس:…

طرز تهیه سرداشی مخصوص همدان یکی از غذاهای سنتی استان همدان است که دارای تنوع غذایی زیاد و علاوه بر آن رسمی که در عذاهای ایران آورده شده؛ برخی از انواع غذاهای محلی نیز رواج دارد. مواد لازم سرداشی مخصوص همدان گوشت گوسفندی ۵۰۰…

طرز تهیه آش همدونی یکی از انواع آش های ایرانی که تنوع بسیار زیادی بین غذاهای سنتی و محلی ایرانی دارد، تهیه آش همدونی آسان و راحت است. مـواد لازم آش همدونی بلغور گندم ۳ لیوان: ۷۲۰ کیلوکالریکشک ۱ لیوان: ۵۵ کیلوکالریپونه خشک ۴ قاشق…

استان همدان تنوع غذایی زیاد است و علاوه بر انواع غذاهای رسمی که در عذاهای ایران آورده شده؛ برخی از انواع غذاهای محلی نیز رواج دارد. غذاهای محلی این خطه عبارتند از: کوفته همدانی،آش بروش (boros)، تله کنجی(talakonji)، تاماشی، سرکوله و… در…

استان همدان تنوع غذایی زیاد است و علاوه بر انواع غذاهای رسمی که در عذاهای ایران آورده شده؛ برخی از انواع غذاهای محلی نیز رواج دارد. غذاهای محلی این خطه عبارتند از: کوفته همدانی،آش بروش (boros)، تله کنجی(talakonji)، تاماشی، سرکوله و… در…

استان همدان تنوع غذایی زیاد است و علاوه بر انواع غذاهای رسمی که در عذاهای ایران آورده شده؛ برخی از انواع غذاهای محلی نیز رواج دارد. غذاهای محلی این خطه عبارتند از: کوفته همدانی،آش بروش ( boros )، تله کنجی(talakonji )، تاماشی، سرکوله و… در…