بادمجان با سس ماست
مواد لازم بادمجان با سس ماست
- بادمجان متوسط ۴ عدد (حدود یک کیلوگرم)
- روغن سرخ کردنی سه پیمانه
- عصاره مرغ حل شده در یک پیمانه آب یک عدد
- نمک کمی
- فلفل سیاه کمی
- ماست نصف پیمانه (۱۲۵ گرم)
- شیرخشک ۳ قاشق غذاخوری
- سیر رنده شده ۲ حبه
- پیاز خرد و سرخ شده ۵۰ گرم
طرز تهیه بادمجان با سس ماست
- بادمجان ها را از طول برش دهید و سپس آن را به بخش های کوچک تر تقسیم کنید.
- داخل تابه روغن بریزید و روی حرارت ملایم گرم کنید.
- بادمجانها را بریزید و تفت دهید تا طلایی شوند.
- سپس آنها را روی دستمال کاغذی حوله ای بگذارید تا روغن اضافه شان گرفته شود.
- بادمجان های سرخ شده را در سینی فر بچینید، روی آنها نمک و فلفل سیاه بپاشید و عصاره مرغ حل شده در آب را روی آنها بریزید.
- سینی را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه فارنهایت قرار دهید.
- سپس از فر خارج کنید و کنار بگذارید.
- ماست، شیر و سیر را با یکدیگر مخلوط کنید و آنها را روی بادمجانها بریزید.آن را با پیاز سرخ کرده تزئین و گرم سرو کنید.