بستنی سنتی زعفرانی

مواد لازم بستنی سنتی زعفرانی

• شکر : 5 قاشق غذاخوری
• زرده تخم مرغ (کوچک) : 1 عدد
• شیر تازه : 1 لیوان
• زعفران آب شده : 1 قاشق غذاخوری
• ثعلب : 1 قاشق چایخوری (خرید ثعلب)
• خلال پسته : 1 قاشق غذاخوری
• خلال بادام : 1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه بستنی سنتی زعفرانی

1.  زرده تخم مرغ را می زنیم تا زرده سفت و کشدار شوند
2.  شیر را روی حرارت می گذاریم تا به جوش بیاید و بعد آرام آرام روی زرده ها می ریزیم و هم می زنیم تا زرده ها نبرد
3.  شکر و پودر ثعلب را به خوبی با هم مخلوط می کنیم
4. سپس شکر و ثعلب مخلوط شده را به شیر اضافه می کنیم
5. تمام مواد را روی حرارت ملایم می گذاریم تا گرم بماند
6. زعفران ، خلال پسته و خلال بادام را داخل مواد ریخته و آنرا به خوبی مخلوط می کنیم
7. مواد را از روی حرارت بر می داریم
8. مواد را ابتدا داخل ظرف فلزی ریخته و بگذارید مقداری خنک شود
9. قالب را داخل فریزر می گذاریم
10.  هر ۱۵ دقیقه یکبار باید بستنی را از فریزر درآورد و به صورت عمودی آنرا هم بزنید تا هنگام هم زدن مقداری هوا با مواد مخلوط شود و به اصلاح حباب ریز در بستنی ایجاد شود
11. این کار را چندین بار باید تکرار کرد تا یخ نزند و بستنی به عمل بیاید
12. بستنی سنتی زعفرانی شما آماده است، نوش جان