اردور گوجه گیلاسی
طرز تهیه اردور گوجه گیلاسی جز اردورهای بسیار لذیذ است که خیلی راحت تهیه می شود. البته اردور گوجه گیلاسی را به روش های مختلفی و با مواد مختلف درست می کنند.
مواد لازم اردور گوجه گیلاسی
- گوجه گیلاسی: نیم کیلو
- روغن زیتون بی بو: یک چهارم پیمانه
- سرکه و آب لیمو: 2 قاشق سوپ خوری
- نمک و فلفل قرمز: به مقدار لازم
- خردل: 3 قاشق سوپ خوری
- گردوی ریز خرد شده: یک چهارم پیمانه
- پیازچه حلقه ای ریز خرد شده: یک چهارم پیمانه از قسمت سبز و سفید
- ژانبون گوشت کشمشی خرد شده: 3 قاشق سوپ خوری
- ترخون خرد شده: چند شاخه
طرز تهیه اردور گوجه گیلاسی
- گوجه های گیلاسی را نیم دقیقه در آب جوش ریخته، بلافاصله در صافی و بعد در آب سرد بریزید.
- این کار باعث میشه بتونید به راحتی پوست گوجه گیلاسی را بگیرید.
- برای تهیه سس اردور گوجه گیلاسی ابتدا سس، روغن زیتون، سرکه، آب لیمو، نمک، فلفل و سس خردل را با هم مخلوط کنید.
- سپس گوجه، گردو، پیازچه، ژانبون ریز خرد شده و چند شاخه ترخون خرد شده رو با هم مخلوط کرده و کاملا به سس آغشته کنید.
- ظرفی مناسب انتخاب کرده در داخل ظرف رو با کاهو فرانسوی پر کنید و اردور گوجه گیلاسی رو در وسط کاهوها سرو کنید و نوش جان کنید.
- نکته : برای تزئین می تونید داخل گوجه رو خالی کرده و ماد رو داخل گوجه بریزین یا اینکه مواد رو به همراه گوجه با سس مخصوص مخلوط کرده و داخل ظرف مناسبی به همراه کاهو و جعفری تزئین کنید.
بیشتر بخوانید: