جوجه کباب حلزونی

طرز تهیه جوجه کباب حلزونی خوشمزه مجلسی در تابه با سیخ چوبی، جوجه کباب حلزونی گیلانی را میتوانید روی منقل و ذغال نیز آماده کنید و یا اینکه برای تهیه جوجه کباب خوشمزه در فر به حرارت 190 درجه سانتی گراد و حدودا یک ساعت زمان نیاز دارید.

مواد لازم جوجه کباب حلزونی

• سینه مرغ بدون استخوان
• زعفرون
• نمک و فلفل سیاه
• روغن زیتون خوراکی ۲ قاشق غذاخوری
• لیمو ترش تازه ۱ عدد درشت

طرز تهیه جوجه کباب حلزونی

1. پس از اینکه سینه مرغ را بصورت خلالی و به قطر یک سانتیمتر برش زدید مقداری کاسه نسبتا بزرگی را انتخاب نموده و در آن زعفران دم کرده را آماده کنید.
2. سینه های مرغ را درون زعفران بغلطانید تا حسابی رنگ زعفران را بخود بگیرد.
3. پس از انجام این کار، در مرحله بعد نمک و فلفل و روغن زیتون را درون کاسه ریخته و با مرغ حسابی مخلوط کنید.
4. زمانی که مواد بخوبی با هم ترکیب شد پیاز و آب لیموی تازه را به مواد اضافه کنید تا تمام قسمت های مرغ با ادویه و سس شما مخلوط شود.
5. روی کاسه را با یک سلفون بپوشانید و برای مدت زمان یک شب تا صبح استراحت دهید تا قطعه های مرغ حسابی مزه دار شود.
6. در روز بعد سینه های مرغ را بصورت رول جمع کنید و به سیج بکشید، حالا تابه ای را بر روی اجاق گاز قرار دهید و مقداری روغن اضافه کنید.
7. زمانی که روغن داغ شد سیخ های چوبی جوجه را درون تابه قرار دهید و درب آن را ببندید تا جوجه کباب زعفرانی مخصوص شما مغز پخت شود.
8. سیخ را در طول زمان پخت پشت و رو کنید تا دو طرف غذا سرخ شود.