طرز تهیه نان موز و کشمش
نان موز و کشمش بافتی شبی کیک داره، فکر نمیکنم نانی از این آسون تر هم باشه و البته من بیشتر به عنوان کیک قبولش دارم. این مواد مناسب یک قالب لوف هست که برای دو تا قالب مواد رو دو برابر کردم. حتماً روی عکس کلیک کنید تا تصویری از بافت و برش نان رو هم ببینید.
مواد لازم نان موز و کشمش:
- آرد 2 لیوان
- شکر قهوه ای سه چهارم لیوان
- تخم مرغ 2 عدد
- نمک نصف قاشق چایخوری
- جوش شیرین نصف – 1 قاشق چایخوری
- موز رسیده متوسط 4 عدد
- کره نرم شده نصف لیوان
- وانیل مایع 1 قاشق چایخوری
- کشمش در صورت تمایل نصف لیوان
طرز تهیه نان موز و کشمش
داخل این نان جوش شیرین داره که بهتره حذفش نکنیم با جوش شیرین بافت خوبی خواهد داشت. آرد و نمک و جوش شیرین را مخلوط و الک میکنیم.
شکر و کره را با همزن میزنیم تا سبک و روشن و حالت پفکی بشه و بعد تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه میکنیم . پس از اضافه کردن هر تخم مرغ خوب میزنیم و بعد تخم مرغ بعدی را اضافه میکنیم. پس از اضافه کردن تخم مرغ نوبت وانیل هست که آن را هم به مواد می افزاییم.
موز را له میکنیم (۲/۵ لیوان بشود.)
موز را به مواد تر اضافه کرده و با هم مخلوط میکنیم و بعد این مایه را به مخلوط مواد خشک اضافه میکنیم و در آخر کشمش میریزیم.
مایه کیک را در قالب لوف که از قبل چرب کردیم و کف قالب کاغذ روغنی گذاشتیم میریزیم. فر را از قبل با حرارت ۲۳۵ فارنهایت یا ۱۱۲ سانتیگراد روشن کرده تا گرم بشه، بمدت یکساعت و پنج دقیقه در طبقه وسط فر میپزیم.
برای این نان از آرد نان ساده یا آرد همه منظوره و یا حتی آرد سبوسدار میتونید استفاده کنید. جوش شیرین چهار برابر قویتر از بیکینگ پودره، بنابراین اگر تصمیم به تغییر جوش شیرین دارید، به نسبت 4 به 1 جایگزین کنید. منظور از لیوان همون پیمانه استاندارد شیرینی پزی است. میتونید با جایگزین کردن عسل به جای شکر با همان مقدار ذکر شده نان با شیرینی طبیعی تری تهیه کنید. میتونید شکلات چیپسی هم استفاده کنید.