دانستنی های مواد غذایی

سوسیس کراکف یا سوسیس کراکوف یک نوع سوسیس لهستانی (کالباس) است که معمولاً در خارج از ایران به صورت تکه‌های سرد سرو می‌شود اما در ایران به صورت ساندویچ گرم سرو میگردد. نام این سوسیس از شهر کراکف (پایتخت کشورهای مشترک المنافع…

ردبول و سایر نوشیدنی های انرژی زا به دلیل افزایش استقامت بدنی، افزایش تمرکز ذهنی، کاهش خستگی و افزایش انگیزه به طور فزاینده ای محبوب شده اند. با این حال، مصرف آنها اغلب با چندین عارضه جانبی منفی همراه بوده است. برخی از شایع ترین عوارض مصرف…

انواع خرما را چه به عنوان اطلاعات عمومی و چه به عنوان یک مصرف کننده باید شناخت. خرما گیاهی تک ‌لپه‌ای و گرمسیری است که جزو تیره نخل‌ها است. میوه خرما خوراکی و دارای هسته‌ای سخت و پوست نازک و طعمی شیرین است که به شکل خوشه‌ای بزرگ از شاخه…

کرن بری چیست؟ کرن بری یا کرنبری (Cranberry) بوته‌ای رَونده و همیشه سبز به شکل درختچه‌هایی کوتاه است.میوه‌ی آن ابتدا به رنگ سفید است و وقتی می‌رسد، رنگش به قرمز تغییر می‌کند.این میوه پس از رسیدن از برگ آن بزرگ‌تر است.طعم این میوه بیشتر…

بیکینگ پودر یا بکینگ پودر چیست؟ بیکینگ پودر (Baking Powder) یک عامل ورآورنده شیمیایی رایج است که برای پف کردن، سبک شدن و کرکی شدن بافت، در بسیاری از کیک‌ها و شیرینی‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. مواد تشکیل دهنده بکینگ…

همیشه برای محصولات گران قیمت و ارزشمندی مثل زعفران، بدل هایی وجود دارد که موجب می شود مصرف کنندگان به اشتباه بیفتند و هزینه های بسیار بالایی را بابت آن ها پرداخت کنند و جنس خالص را دریافت نکنند. از جمله این مشکلات، می توان به زعفران اشاره…

سوسیس چیست؟ سوسیس معمولاً با گوشت چرخ‌کرده (گوشت قرمز یا گوشت سفید)، تهیه می‌شود. در طبخ این فرآورده از چربی خوراکی، نمک، ادویه، انواع سبزیجات و افزودنی‌های مجاز استفاده می‌کنند. با توجه به مواد نگهدارنده که هنگام طبخ انواع سوسیس به…

طبع غذاها برای سلامتی و حالات بدنی انسان خیلی مهم است. در زیر لیست طبع مواد غذایی را بصورت جدول آرویدم، با این جدوم میتوانید بفهمید طبع میوه ها گرم است یا سرد، همینطور مواد غذایی دیگر را بدانید چه طبعی دارند. خوراکی طبع گرم و طبع…

روغن آفتابگردان و روغن کانولا دو مورد از پرطرفدارترین روغن‌های گیاهی موجود در بازار هستند که هر کدام به واسطه ویژگی‌های مفید و منحصربه‌فرد خود به خوبی توسط دوست‌داران آشپزی شناخته شده و مورداستفاده قرار می‌گیرند؛ در ادامه این مطلب به معرفی…

روغن‌های گیاهی سرشار از مواد مفیدی هستند که پوست را تقویت و تغذیه می‌کنند. همچنین استفاده از روغن پیش از آفتاب گرفتن باعث می‌شود پوست شما در آفتاب رطوبت خود را از دست ندهد و در نتیجه نسوزد. روغن زیتون برای برنزه کردن بعضی از روغن‌ها…