استیک مرغ با سس قارچ
فهرست مطالب
مواد لازم استیک مرغ با سس قارچ
- سینه مرغ برش خرده ۴ عدد
- لیمو ترش۲ عدد
- رزماری ۱ شاخه کوچک
- روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
- سیر ۲ حبه
- نمک، فلفل و پودرچیلی به میزان لازم
طرز تهیه استیک مرغ با سس قارچ
- استیک را طعم دار میکنیم.
- به این صورت که ورقههای سینه مرغ را بین دو کیسه فریزر میگذاریم.
- کمی با بیفتک کوب میکوبیم طوری که به بافت گوشت آسیب نرسد.
- سپس داخل ظرفی میریزیم.
- پوست لیمو را رنده و با مرغ مخلوط میکنیم.
- همینطور مرغها را با آب لیمو، نمک، ادویه، روغن زیتون، پودر سیر و رزماری آغشته میکنیم.
- مرغ را حدود یکی دو ساعت داخل یخچال میگذاریم تا بهخوبی طعم بگیرد.
- داخل تابه چدنی را خیلی کم چرب میکنیم واجازه میدهیم تابه با حرارت کم داغ شود.
- استیکها را از یخچال خارج میکنیم و مواد روی آن را پاک میکنیم و داخل تابه میگذاریم.
- حرارت باید متوسط باشد و هر سمت مرغ حدود ۳ تا ۴ دقیقه خوب سرخ شود.
طرز تهیه سس قارچ برای استیک مرغ
- قارچها را خرد کرده و در تابه با کمی کره و آبلیمو باشعله زیاد تفت میدهیم تا سرخ شود.
- بعد در ظرفی سیر و کره را خیلی کم تفت میدهیم.
- سپس یک قاشق غذاخوری آرد اضافه میکنیم و بعد یک پیمانه سرخالی شیر را به مواد میافزاییم و هم میزنیم.
- اگر دوست داشتیم دو قاشق خامه اضافه میکنیم و بعد از این که قارچ سرخ شد به مواد میافزاییم.
- زیر سس قارچ را خاموش میکنیم.
- استیک مرغ را در ظرف سرو میگذاریم و سس را روی آن میریزیم.
بیشتر بخوانید: