استیک فریت
طرز تهیه استیک فریت در حقیقت استیک فریت یک استیک به همراه حجم زیادی سیب زمینی سرخ کرده‌است. استیک فریت یکی از پرطرفدارترین و معروف‌ترین غذاهای فرانسوی است. ترکیب استیک با سیب زمینی این غذا را به یکی از معروف‌ترین غذاهای فرانسوی تبدیل کرده‌است.
فهرست مطالب
مواد لازم استیک فریت
- فیله گوساله: 8 تکه
- کالباس تنوری مرغ: 4 ورقه
- پنیر گودا: 4 ورقه
- آرد سفید: بهمیزان لازم
- تخممرغ: 2 عدد
- آرد سوخاری درشت: بهمیزان لازم
- آرد سوخاری ریز: بهمیزان لازم
- روغن مایع و کره: بهمیزان لازم
طرز تهیه استیک فریت
- فیله‌های گوساله را درون یک کیسه فریزر بگذارید و با استیک‌کوب (گوشت‌کوب مخصوص استیک) روی گوشت‌ها بکوبید.
- دقت کنید که گوشت‌ها سوراخ نشوند.
- یک تکه کالباس و دو تکه پنیر گودا را کوچک‌تر از اندازه گوشت‌ها برش دهید، طوری که لبه‌های گوشت یک تا 2 سانتیمتر فاصله داشته باشند و لبه‌های گوشت روی هم قرار گیرند و بین شان فاصله نماند.
- کالباس را بین دو قطعه پنیر بگذارید.
- سپس کالباس و پنیر را بین دو تکه فیله گوشت قرار دهید و در آرد سفید بغلتانید.
- سپس در تخم‌مرغی که با چنگال زده‌اید بزنید.
- در آخر، در مخلوط آرد سوخاری ریز و درشت بغلتانید.
- ماهیتابه‌ای را گرم کنید و روغن و کره را در آن بریزید.
- وقتی گرم شد، استیک‌ها را با حرارت ملایم در آن سرخ کنید.
- استیک فریت به همین آسانی آماده است. آن را با سبزیجات پخته شده و سیب زمینی سرخ کرده سرو کنید.