بادمجان قالبی
مواد لازم بادمجان قالبی
- بادمجان: 4 عدد
- هویج: 2 عدد
- سینه مرغ: 250 گرم
- قارچ: 1 پیمانه
- فلفل دلمه ای: نصف پیمانه
- پنیر پیتزا: 100 گرم
- پیاز: 2 عدد
- آویشن، نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم
طرز تهیه بادمجان قالبی
- ابتدا سینه مرغ را به همراه یک عدد پیاز بپزید.
- در این فاصله بادمجان ها از عرض برش های نازک بزنید.
- در مقداری نمک خوابانده و پس از نیم ساعت آن ها را سرخ کنید.
- بادمجان های سرخ شده را در قالب گردی بچینید به شکلی که از لبه ی قالب آویزان باشد.
- هویج را نیز برش نازک زده، سرخ کنید و همانند تصویر آن را در قالب بچینید.
- پیاز را نگینی خرد کرده، کمی تفت دهید.
- سپس آویشن، نمک، فلفل و زرد چوبه را اضافه کنید.
- قارچ و فلفل دلمه ای نگینی خرد شده را به پیاز اضافه کرده و تفت دهید.
- سینه مرغ پخته شده را ریش ریش کرده و به مواد اضافه کنید و کمی تفت دهید.
- مواد را از روی حرارت برداشته و بعد از سرد شدن پنیر پیتزا را اضافه کنید.
- مواد آماده شده را داخل قالب ریخته و با لبه های بادمجان و هویج که از قالب آویزان بود روی آن را بپوشانید.
- فر را از قبل با دمای 180 درجه گرم کنید.
- قالب را به مدت 18 دقیقه در فر قرار دهید تا پنیر ذوب شود.